I veri costi di produrre la birra in casa

Risparmio o spesa aggiuntiva? Questo è il dilemma che ti attanaglia ogni volta che ti dedichi alla produzione casalinga della birra. Ti piacerebbe pensare di risparmiare un bel gruzzolo, ma la realtà ti costringe a confrontarti con il fatto che probabilmente spendi più tempo e denaro per la birra di adesso che in passato.

Se dovessi essere onesto con te stesso, ammetteresti che l’attrattiva iniziale della produzione casalinga della birra includeva sicuramente la speranza di abbattere le spese mensili per questo piacere quotidiano.

Ma cosa è successo esattamente? Stai davvero risparmiando? Quando rientreranno le tue spese?

Dato che ci sono così tante variabili in gioco, ho pensato che il modo migliore per affrontare la questione fosse calcolare il costo della produzione casalinga della birra rispetto all’acquisto in negozio, basandomi su diversi scenari comuni.

Per semplificare le situazioni, assumiamo che ognuno dei seguenti homebrewer consumi 2 birre al giorno, ogni lotto da 5 galloni darà origine a 48 bottiglie (o 576 once) e che la variante alternativa di birra acquistata in negozio sarà uno stile di birra artigianale popolare (ad esempio, non una Miller Lite).

Iniziamo dunque… Guarda il Calcolatore di Equilibrio alla fine di questo articolo per trovare i tuoi numeri!

Sperimentare la produzione casalinga della birra può rivelarsi un viaggio avventuroso, un percorso pieno di aspettative e sorprese. Quello che inizialmente sembrava un risparmio potrebbe trasformarsi in una passione che, inevitabilmente, richiede tempo e risorse aggiuntive. Ma alla fine, forse, il piacere e la soddisfazione che ritrovi nel produrre la tua birra è ciò che conta di più.

Scenario 1: Estrazione del birraio – Equipaggiamento di base per la birrificazione – Iniziare l’imbottigliamento

Incontra Bob il Birraio. Bob gode di una bella witbier o di un’ambrata dopo una lunga giornata in ufficio. E sebbene Bob ami produrre birra, è perfettamente soddisfatto di farlo senza tutti quegli apparecchiature e gadget di alta gamma. Nel suo primo anno di produzione, è riuscito a spendere solo circa 200 euro per un kit di birrificazione di base, una pentola e qualche altro accessorio per rendere il giorno della brassatura più gestibile.

Bob è sempre alla ricerca di offerte presso il suo negozio di birra fai-da-te locale e il negozio di liquori scontati e, poiché preferisce birre leggere, spesso riesce ad acquistare kit di estratti a una frazione di ciò che costano gli altri kit da 5 galloni.

Se consideriamo i numeri precedenti e inseriamo le costanti che abbiamo dichiarato all’inizio di questo post, otteniamo i seguenti risultati: Costo giornaliero del pronto liquoroso: 2,66 Euro Costo annuale del pronto liquoroso: 972,12 Euro Costo giornaliero della birra fatta in casa: 1,25 Euro Costo annuale della birra fatta in casa: 456,25 Euro (15 lotti) Punto di pareggio stimato: 4,73 mesi (142 giorni) Infine, se aggiungiamo il costo dell’investimento iniziale di Bob negli attrezzi per la birrificazione casalinga, il suo primo anno si conclude con 656,25 Euro. Significato che Bob ha risparmiato 315,87 Euro sul suo budget annuale per la bevanda! Bravo, Bob!

Scenario 2: Estrazione di un bricoleur medio attrezzato con il sistema di kegging

Ciao, Delle Birre Artigianali!

Incontriamo oggi il buon Ryan, appassionato cultore delle Birre Belga e delle IPA, amante dei sapori più corposi e intensi. Non disdegna certo di sborsare 8 o 9 dollari per un buon pack da sei bottiglie, né di investire 50 dollari per provare a produrre in casa l’ultima novità in fatto di kit per realizzare delle IPA con estratto nel suo negozio di homebrewing di fiducia.

Se analizziamo attentamente le sue abitudini di consumo, vediamo che la spesa media giornaliera per le birre acquistate in negozio ammonta a 3.00 dollari, con un costo annuale di circa 1,095.00 dollari. Per quanto riguarda invece le birre da lui prodotte in casa, il costo giornaliero si attesta sui 2.50 dollari, con un costo annuale di 912.50 dollari (che corrisponde a circa 15 forniture).

Studiando questi dati, emerge che per Ryan il punto di pareggio si aggira intorno ai 46.2 mesi (pari a 1.401 giorni). Se guardiamo il suo hobby della produzione casalinga di birra da un puramente numerico punto di vista, dopo il primo anno avrà speso complessivamente 1.662,50 dollari in attrezzature e kit per birra, rispetto ai circa 1.095,00 dollari che avrebbe altrimenti speso comprandola semplicemente dallo scaffale del negozio.

Si potrebbe pertanto suggerire a Ryan di cercare modi per ridurre il suo costo per ogni fornitura di birra prodotta in casa!

E tu, Delle birre, che suggerimenti avresti per lui? Come potrebbe ottimizzare i suoi processi di produzione casalinga, senza rinunciare alla qualità e al gusto che tanto ama?

Scenaro 3: Ricetta All Grain – Utilizzo di Attrezzature Avanzate – Imbottigliamento in Fusti

Incontriamo infine l’esperto di All Grain Adam. Adam è appassionato della birra che produce. È a lungo termine e non si preoccupa di spendere parte dei suoi guadagni per acquistare dell’ottima attrezzatura per la produzione. Botti, un frigorifero per birra, recipienti per la fermentazione del mosto, raffreddatori per mosto: li ha tutti. Adam ha provato tutte le nuove birre che arrivano nel suo negozio di liquori locale e non si accontenta di nient’altro che il meglio. Costi dell’attrezzatura: 1.500,00 Costo medio per lotto: 50,00 Pacco da 6 birre acquistato in negozio: 9,99 Ancora una volta, usando le nostre costanti, cerchiamo di capire il punto di pareggio di Adam: Costo quotidiano delle birre acquistate in negozio: 3,34 Costo annuale delle birre acquistate in negozio: 1.219,10 Costo giornaliero della birra fatta in casa: 2,08 Costo annuale della birra fatta in casa: 759,20 (15 lotti) Punto di pareggio stimato: 39,5 mesi (1.203 giorni) Sorprendentemente, tra pochi anni Adam avrà raggiunto il suo punto di pareggio prima di Ryan. (e con attrezzature molto migliori!)

Qual è l’aspetto dei tuoi numeri?

In questo intricato e meraviglioso mondo dell’home brewing, ognuno ha il suo equipaggiamento personalizzato, i suoi numeri, le sue ambizioni. Permettimi di offrirti uno strumento d’analisi, una sorta di calcolatore che ti permetta di stimare il punto di pareggio delle tue operazioni. Compila i campi qui sotto con i tuoi dati e tieni conto che ogni goccia di creatività che aggiungi alla tua produzione può fare la differenza. Vedrai come ti posizioni rispetto agli altri home brewers!

Ti immergi in questo grande calderone di passione e fermentazione, consumato dalla sete di perfezione e dall’arte di insaporire il mondo. Le tue mani scaldano il vetro dei recipienti, il tuo sguardo osserva la magia della trasformazione che si compie davanti a te, tra sacre devozioni e misteri chimici. Hai un’anima da alchimista, in cerca di quella formula segreta che regalerà una birra unica, dal sapore che incanterà gli amici e le notti in riva al fuoco. I numeri, però, sono i bizzarri compagni di viaggio di questa impresa: ogni spesa, ogni ricavo, ogni piccolo dettaglio contribuisce alla costruzione di un castello che può reggere o crollare.

Tuttavia, non perderti d’animo! Ogni quantità di malti e luppoli, ogni lievito che risvegli, ogni grado di temperatura controllata ti porta più vicino al tuo obiettivo. La birra è un viaggio senza fine, e ogni decimale di profitto, ogni centesimo risparmiato è un passo in più verso la tua personale Terra Promessa. Scegli saggiamente e gareggia con te stesso, perché in fondo è la passione per l’arte della birra che ti porta avanti, non solo gli asterischi di un bilancio. La tua birra è musica, poesia, materia viva da plasmare e condividere con il mondo intero. Prosit!

Calcolatore dei costi per la produzione di birra artigianale

Immagino tu stia dedicando anima e corpo alla produzione di birra artigianale, immerso in un mondo fatto di luppolo, malto e lievito. Ma oltre a coltivare la passione per la birra, ti chiedo: ti sei mai soffermato a pensare a quanto sia preziosa la capacità di creare? Ogni fermentazione è come una nuova avventura, un viaggio nelle galassie del gusto, un’odissea sensoriale da intraprendere con coraggio e curiosità.

Immagina di essere il dio greco Dioniso, signore delle festività e della vendemmia, capace di trasformare l’acqua in vino e il grano in birra. Ogni tuo brew day diventerebbe un rituale sacro, un’offerta agli dèi della birra, un’iniezione di vitalità e inebriante piacere per l’anima e il palato.

Il tuo laboratorio birraio è uno spazio di misteri e segreti, un luogo in cui il tempo si dilata e la creatività si libera. Con sapienza e maestria, trasformi semplici ingredienti in una pozione magica, capace di scatenare emozioni in chi ne farà degna prova.

Nelle tue mani, il tino di fermentazione diventa un crogiuolo di chimica e alchimia, dove le sostanze si trasformano e si contaminano, dando vita a nuove essenze e nuove fragranze. La birra non è solo una bevanda, ma un’opera d’arte in continuo divenire, un connubio tra scienza e poesia, tra tecnica e ispirazione.

Così, mentre culli i tuoi fermentatori, ricordati che la tua missione va oltre la semplice birra: sei un demiurgo moderno, capace di plasmare e trasformare la realtà in qualcosa di straordinario. Abbi fiducia nelle tue capacità e nel potere della tua creatività. E come avrebbe detto, “La realtà non è nulla se non l’ultima illusione della possibilità.”