Come costruire un Randall per migliorare il sapore della tua birra a casa

C’era una volta un birraio avventuroso che si chiamava Sam Calagione e il suo fedele compagno di sperimentazioni, Randall. Randall era un uomo straordinario, dotato di una vasta conoscenza sulle diverse varietà di luppolo e ingredienti aggiuntivi che potevano trasformare una birra base in qualcosa di straordinario.

Immagina di poter prendere la tua birra di base e sperimentare con diversi luppoli e ingredienti aggiuntivi, di aggiungere quel tocco in più di flavour e aroma di luppolo per rendere la tua birra davvero unica.

Ma chi è Randall? Potresti chiederti. Randall è un mago dell’arte birraia, capace di stupirti con le sue invenzioni e di trasformare la tua birra in qualcosa di straordinario.

Immagina di avere a disposizione una camera di infusione singola o addirittura una camera doppia, pronta a ospitare i tuoi esperimenti con luppoli e ingredienti aggiuntivi. E se desideri dare un nome a questa camera, potresti chiamarla “la tua stanza delle meraviglie”.

E se mai incontrassi questo straordinario Randall, non esitare a fargli vedere la tua birra, sicuro che lui avrà un’idea geniale per valorizzarla.

E così, tra luppoli, aromi e il tocco magico di Randall, la tua birra vivrà avventure straordinarie, pronta a sorprenderti ad ogni assaggio.

Chi è Randall e perché è importante conoscerlo?

Inventato dalle menti brillanti della Dogfish Head nel lontano 2024, Randall the Enamel Animal è un “modulo transduttore organolettico per luppolo”. In altre parole, si tratta di un dispositivo (e non di una persona) che infonde sapori e aromi da vari ingredienti in una birra finita mentre viaggia dal fusto alla tua coppa.

Ciò che distingue il design di Randall da altri metodi di infusione come le aggiunte tardive, la cullatura e l’aggiunta di luppolo o frutta essiccati, è che non stai influenzando l’intero lotto di birra (a meno che tu non lo desideri). Stai influenzando solo quanto del lotto tu voglia influenzare.

Ecco qui l’ufficiale Randall come progettato dalla Dogfish Head. È incredibile ma anche costoso e più adatto all’uso commerciale. La Dogfish Head ha subito visto l’opportunità di realizzare una versione in scala casalinga e così è nato il Randall Jr. È praticamente un piccolo contenitore di plastica con un filtro in cima, come una french press.

I Randall Jr. e le french press funzionano discretamente bene in questa applicazione, ma nello spirito del fai da te e forse un pizzico di mettere in mostra, vogliamo costruire un vero e proprio Randall!

Ti proponiamo di costruire un’imponente e intricata macchina per infondere la tua birra con sapori straordinari, una macchina che rapirà il tuo pubblico e lo trasporterà in un mondo di piaceri sensoriali. Mangiatioglielo il mondo della birra, diventalo un demiurgo della bevanda, un artigiano delle sensazioni gustative!

Dispositivi di filtraggio a singola camera Randalls”

Nel vasto panorama delle creazioni fai da te, risplendono le costruzioni basate sul design originale a camera singola. La birra scorre dall’alto della camera del filtro dell’acqua, attraversa gli ingredienti, per poi dirigersi in un tubo dotato di un particolare filtro, risalire il tubo e sgorgare dalla camera direttamente nel tuo bicchiere.

Sei rimasto affascinato dal progetto di Randall dei Maltose Falcons, ispirato al concetto di “Hash Back” (presente anche nella rivista Zymurgy del gennaio/febbraio 2024 e nel libro “Experimental Homebrewing” di Denny Conn e Drew Beechum). Ti ha affascinato perché è semplice da costruire, economico e soprattutto funziona alla grande.

Ti appassiona l’idea di metterti all’opera per costruire qualcosa di nuovo, qualcosa che possa cambiare e migliorare il modo in cui vivi la tua passione per la birra. Magari aggiungere un tocco personale al concetto di filtraggio della birra per rendere l’esperienza ancora più unica e speciale.

The Parts

Da quando fu scritto quell’articolo, è stato costruito un nuovo filtro dell’acqua Pentek con filettature da 1/4″, quindi non c’è bisogno di acquistare riduttori. Ecco un elenco aggiornato delle parti con i link: 1 x Pentek 1/4in. #10 Slim Line Clear Filter Housing 1 x Tubazione in acciaio inossidabile 316L, 1/2″ OD, lunghezza 12” 2 x Filettature maschio a sfera in acciaio inossidabile 1/4″ per scollegamenti rapidi. In alternativa, potresti utilizzare Fitting a barba per tubo da 1/4″ se non hai o non vuoi utilizzare disconnessioni rapide. 1 x Tubo in PVC o silicone, 1/2″ ID, 3/4″ OD, lunghezza 1” (ho preso questo dal mio negozio di articoli per homebrewing) 1 x Nastro in teflon Poi ti serviranno solo due comuni linee di birra da 3/16″ ID lunghe circa 5′ ciascuna. Una avrà una connessione per l’erogazione delle bevande, e l’altra avrà un rubinetto o una connessione per il rubinetto.

Spero che questa versione del testo sia di tuo gradimento. Fammi sapere se posso esserti d’aiuto in altro modo.

Assembly

Quindi, ti ritrovi dinanzi al taglio del tubo in acciaio inossidabile. Prendi le misure con parsimonia, come farebbe un abile sarto che sta per confezionare un abito su misura. Taglia e ritaglia finché il cappuccio si avvita saldamente e il fondo del tubo tocca o quasi tocca il fondo dell’alloggiamento. Potresti utilizzare una sega da tavolo per eseguire il taglio, ma una sega a mano andrebbe benissimo.

Ora arriva il momento di praticare dei fori nel tubo. Circa una ventina, o giù di lì, con uno spessore di 1/8 di pollice nella metà inferiore del tubo. Il design di Hash Back richiede fori da 1/16 di pollice, ma ho visto diverse altre varianti che hanno avuto successo con fori da 1/8 di pollice, quindi ho scelto questa opzione. Potrei realizzare un’altra canna con fori da 1/16 di pollice e confrontare i risultati, ma questo sarà per più avanti! Questa operazione potrebbe rivelarsi frustrante se non si dispone dell’attrezzatura adeguata. Una semplice trivella può andare bene, ma avrai bisogno di qualcuno che la tenga ferma mentre pratichi i fori e probabilmente sarà necessario creare dei fori pilota prima. Una trivella a colonna e una morsa ti faciliteranno il compito.

Non voglio neanche immaginare delle scaglie di metallo nel mio amato liquido dorato, per questo è importante eliminare le bave dal tubo. Utilizza un Dremel, una smerigliatrice da banco, una punta da trapano o qualche altro attrezzo per rendere il tubo liscio.

È giunto il momento di pulire tutto. Immergi tutto in acqua saponata oppure in OxiClean prima dell’uso.

Ora passiamo al montaggio degli accessori. Inserisci il pezzo da 1″ di tubo in PVC o in silicone nel pozzo centrale del tappo del filtro. Questo fungerà da guarnizione per il tubo in acciaio inossidabile. Avvolgi alcune volte le parti in rialzo o le boccole dei raccordi con del nastro di teflon e avvitali nei filetti del tappo. Stringi a mano e poi stringi leggermente con una chiave. Non devi serrare troppo, altrimenti il tappo potrebbe rompersi, ma vuoi una tenuta solida per ridurre al minimo la formazione di schiuma.

Come già accennato, avrai due linee di liquido da gestire. Collega la linea del rubinetto all’uscita di Randall e la linea del barile all’entrata di Randall. Assicurati che i collegamenti siano stabili.

Ora sei pronto a dare il via alla festa!

Usage

È interessante notare fin da subito che otterrai i risultati migliori da una birra ad alto tenore alcolico, poiché l’alcol aiuta a estrarre il sapore e l’aroma dagli ingredienti.

Una volta scelta la birra da arricchire, segui queste indicazioni: inserisci il tubo in acciaio inox nel pozzo situato sul fondo del filtro, posizionando gli ingredienti scelti intorno al tubo all’interno del filtro. Le infusioni di luppolo intero sono un’ottima scelta, in particolare quelli utilizzati per le aggiunte tardive o per il dry hopping, come Citra, Cascade, Centennial, ecc. Ma non limitarti al luppolo. Puoi usare praticamente qualsiasi cosa, dal frutto alle spezie fino alle coppette di burro di arachidi Reese’s. Aggiungi dei chicchi di caffè per aggiungere un ulteriore strato di complessità alla tua birra stout al cioccolato, o taglia un jalapeno per aggiungere un tocco di piccante alla tua pale ale. Le possibilità sono infinite! Leggi questo articolo per ulteriori suggerimenti.

Allinea con cura la guarnizione della capsula al tubo e stringi saldamente. Per preparare il Randall utilizzando i raccordi rapidi, inizia inviando la birra nel Randall attraverso l’uscita, così eviterai che la birra fuoriesca attraverso la valvola di scarico superiore rossa. Se non utilizzi i raccordi rapidi, lascia le connessioni come sono e usa con molta attenzione la valvola di scarico rossa per regolare il flusso mentre la camera si riempie.

Aspetta qualche minuto affinché avvenga l’infusione e poi apri il rubinetto per gustare la birra!

Il problema più grande del design a singola camera è la formazione di schiuma. La birra si agita parecchio mentre passa attraverso il Randall, quindi potresti ritrovarti con un bicchiere colmo di schiuma.

Ecco alcuni consigli aggiuntivi per ridurre la schiumosità: raffredda il Randall nel refrigeratore, come la raccomandazione di raffreddare le bottiglie prima di riempirle dal barrile, un Randall, linee raffreddate e ingredienti raffreddati renderanno la birra molto più contenta al contatto.

Metti l’intero marchingegno nel frigorifero prima dell’uso per ottenere i migliori risultati. Trova la giusta pressione, devi avere abbastanza pressione per spingere la birra fino in fondo, ma non vuoi che la birra voli nel Randall. Deve essere una cascata gentile sopra gli ingredienti e all’interno del tubo. Gioca con la pressione finché non trovi l’equilibrio giusto. Apri completamente il rubinetto. Un rubinetto appena aperto agiterà la birra e causerà la formazione di schiuma. Poiché la birra “Randallizzata” sarà già un po’ agitata, assicurati di aprire completamente il rubinetto durante il versamento! Aggiungi una camera di sedimentazione. La formazione di schiuma è ciò che ha spinto Dogfish Head a redesegnare il Randall e aggiungere una seconda camera per permettere alla schiuma di depositarsi. Dai un’occhiata alla prossima sezione per alcuni esempi visivi.

Doppio fucile a canne Randalls

Mi Parliamo di alcune dei più fantasiosi e innovativi sistemi creati dagli appassionati del fai da te. Ricreano disegni a doppia canna che ricordano molto da vicino il mitico Randall 3.0. Riescono a utilizzare gli stessi contenitori per filtri dell’acqua, montati capovolti in modo che la birra fluisca dall’alto verso il basso.

Dopo aver tolto il sapore e l’aroma dagli ingredienti nella prima camera, la birra scorre nella seconda camera, dove la schiuma può depositarsi prima di essere versata.

Questa è sicuramente una delle prodezze più impressionanti che io abbia mai visto. Un progetto davvero innovativo, anche se un po’ eccessivo per i miei gusti. Posso ottenere ottimi risultati con meno attrezzature, ma ammiro l’ingegno di chi si dedica a progetti così elaborati.

Mostrami il tuo Randall durante lo spettacolo

Se tu fossi , in uno dei tuoi fantastici mondi immaginari, avresti certamente trovato ispirazione nella trend del fai-da-te per la filtrazione dell’acqua. Infatti, il dominio delle filtri per l’intera casa non farebbe che innescare la tua fervida fantasia, spingendoti a considerare le possibilità più stravaganti e inaspettate.

Immagina di costruire un Randall utilizzando un grande contenitore di acciaio inossidabile o addirittura dei barattoli di vetro, riuscendo a ottenere un risultato unico e sorprendente. Una vera e propria opera d’arte ispirata alla quotidianità.

Osservando il mondo con i tuoi occhi attenti, avresti potuto cogliere l’opportunità di trasformare un normale secchio per l’acqua in un autentico capolavoro di design, una creazione straordinaria che si distingue per la sua originalità.

È possibile immaginare anche di utilizzare un flacone di detersivo per il bucato o addirittura una lattina da giardino come base per questo singolare progetto fai-da-te. Una reinterpretazione creativa e iconoclasta dei classici stili architettonici, magari arricchita da intarsi e decori inconsueti.

E se soprassiedessi a tutto ciò e optassi invece per l’acquisto di un sofisticato filtro inline, un’enigmatica scelta di convenienza e praticità, sicuramente susciterebbe la tua curiosità e il tuo desiderio di esplorare le innumerevoli possibilità che l’innovazione tecnologica può offrire.

Quando ti trovi di fronte alla LASSO DISPLAY BOX, con il suo badge Mac Daddy che brilla al centro, non puoi fare a meno di sentirti attratto dalla sua promettente eleganza. Il prezzo, la descrizione, l’immagine e i pulsanti “Check Price” sono tutti lì, pronti a sedurti con la loro bellezza incomparabile. Si direbbe quasi di essere di fronte a un’esposizione di tesori preziosi, pronti a essere scoperti e ammirati.

Nella vetrina dei desideri, il BouncerMD, un filtro per birra inline, ti aspetta con il suo prezzo di 40.95. Una tentazione che fa brillare i tuoi occhi di birra. Non è forse vero che la birra è un tesoro da custodire e adorare, un simbolo di convivialità e condivisione? E quale occasione migliore per manifestare il proprio amore per questo nettare degli dei se non attraverso l’acquisto di strumenti che ne esaltino l’aroma e il gusto?

Ma non farti ingannare dalle apparenze. Dietro il design accattivante e le promesse di goduria sensoriale, si nasconde l’arduo compito di saper discernere tra la bellezza effimera e la sostanza duratura. È proprio qui che entra in gioco la tua virtù di discernimento e la tua passione per l’arte della birrificazione.

E mentre ti appresti a compiere la tua scelta, non tralasciare l’invito di Todd Hamm a condividere le tue esperienze nel mondo dell’homebrewing. La birra, come la vita, è fatta di condivisione e collezionismo di esperienze. E chi meglio di te potrà arricchire questo scambio con la tua singolare visione del mondo della birra?