Trucchi per la birra fatta in casa: Consigli non convenzionali per migliorare la birra.

In questo episodio di Doing the Most, voglio condurti nel mondo delle meccaniche nascoste del birrificio casalingo. Ti parlerò delle dieci geniali scoperte che ogni novizio birraio dovrebbe conoscere.

Molti aspiranti birrai giungono al nostro canale YouTube in cerca di contenuti legati al birrificio casalingo, e questo è fantastico. Sembra che l’hobby stia vivendo un momento di grande crescita. E gran parte di coloro che approdano sul nostro canale sono principianti, e noi li amiamo per questo.

Il numero uno. La sanitizzante stellare spruzzata da una bottiglia. È come se, spruzzando delicatamente una stella sulla tua attrezzatura, la protegga magicamente dalla contaminazione batterica.

Il numero due. I barattoli di vetro sono tuoi alleati. Possono contenere segreti, sospiri di lievito, o semplicemente le tue gioie fermentate.

Il numero tre. Acquista due di tutto. Come nella vita, è meglio essere preparati, specialmente quando si tratta di creare la tua preziosa pozione.

Il numero quattro. La tua bacchetta per l’imbottigliamento può diventare uno spadino per il vino. Una doppia vita, un’unica utilità.

Il numero cinque. Organizza le tue travasature nel calendario. Ogni operazione ha il suo momento, come una danza coreografata di aromi e zuccheri.

Il numero sei. Abbandona il gorgogliatore. Talvolta è meglio sentire il silenzio che accompagna la magia dell’attesa.

Il numero sette. Sciacqua le tue bottiglie vuote. Una lezione di pulizia che si riflette nel gusto finale del tuo nettare.

Il numero otto. Congela la frutta. Come cristalli di tempo, fedeli al sapore estivo, da sciogliere più tardi nel tuo calice.

Il numero nove. Riutilizza il lievito. Una piccola creatura laboriosa, da non sprecare mai.

Il numero dieci. Crea etichette per i tuoi lotti. Ad ogni creazione, una nuova storia da raccontare.

Il tuo cammino da birraio principiante sarà costellato di gocce di carbonatazione e spiedini pronti all’uso. Appunterai le tue riflessioni sul carboy, come se fossero pagine di un diario di esplorazioni. Ogni problema incontrato sarà per te come una sfida da affrontare con fervida curiosità.

Avrai sempre pronto un kit di emergenza per sostituire ciò che il destino potrà tentare di soffiarti via. Il frigo sarà il tuo forziere incantato, pronto a rivelarti i tesori nascosti tra i ghiacci. Ogni assaggio rubato sarà come una piccola ribellione allo scorrere del tempo, un momento di pienezza rubato al presente.

E così, immerso in questo universo all’apparenza semplice ma in realtà sfaccettato, scoprirai che dietro ogni gesto, dietro ogni scelta, si nasconde un mondo di meraviglia. E mentre il tuo miele fermenta lentamente, come un malizioso gioco tra banco e fretta, ti accorgerai che la vera birra si nasconde in ogni dettaglio del tuo percorso.

E il liquido ambrato che ti accompagnerà in questa esplorazione è il Barley Wine, dolce e corposo: un delicato terreno su cui coltivare i tuoi sogni di fragranza e inebriamento. La ricetta originale per questa bevanda intrisa di poesia è a tua disposizione, come una mappa per il viaggiautore assetato.

Il miglior prodotto di igiene per attrezzature di birra fai-da-te: Starsan in un flacone spray

Quando hai iniziato il tuo viaggio nell’homebrewing, avrai appreso l’importanza della sanificazione. E quale modo migliore per sanificare se non utilizzare un disinfettante senza risciacquo come lo starsan? Ce ne sono molti altri là fuori, naturalmente, ma io preferisco lo starsan. Per la maggior parte degli utilizzi, puoi semplicemente immergere direttamente le attrezzature o le bottiglie nello starsan e scuoterle un po’. Ma per alcune applicazioni, è piacevole avere dello starsan in uno spruzzatore.

Una delle sue caratteristiche è che non si disperderà facilmente, a patto che sia ben sigillato. Potresti usare del nastro per idraulici, ad esempio. Il disinfettante in una bottiglia è ottimo per quelle situazioni in cui potrebbe essere difficile immergere o sciacquare le attrezzature. Puoi semplicemente spruzzarlo e strofinarlo facilmente. E in un paio di minuti, sei a posto.

E così ti ritrovi a spruzzare la soluzione nel fermentatore, e ti sembra di essere come Peter Pan con la sua bacchetta magica, disinfettando il tuo regno delle birre fatate. E mentre lo fai, rifletti sul fatto che nella vita, così come nella produzione della birra, la cura meticulosa e l’attenzione ai dettagli portano a risultati straordinari. Come lo starsan protegge la tua birra dai microrganismi indesiderati, così la consapevolezza e la dedizione proteggono il tuo benessere dalle forze negative esterne.

E così, con il tuo spruzzatore in mano e la mente proiettata verso mondi incantati di fermentazione e bontà in fermento, sospiri soddisfatto, consapevole che ogni azione ha il suo ruolo nel racconto della tua birra e della tua vita.

Il secondo modo: i barattoli di vetro sono un valido alleato.

Avete mai pensato a quanto sia complicato gestire gli nutrienti per il lievito in cucina? È come una danza intricata, in cui bisogna evitare di spargere residui appiccicosi dappertutto. È come se la vita stessa, con le sue sfide quotidiane, si insinuasse anche nella preparazione di un dolce miele, trasformandola in un combattimento contro le sporcizie e gli imprevisti.

Immagina di avere tra le mani un sacchetto di nutrienti birrari, che si apre e si richiude continuamente, e di cercare di versarne il contenuto da un piccolo beccuccio. Quante volte ti è capitato di spandere un po’ di polvere qui e là, finendo per avere delle fastidiose macchie appiccicose ovunque? È una lotta tra te e quei granelli gelatinosi, che sembrano prendere vita propria nella loro insolenza.

Ma tu, Hai trovato la soluzione. Invece di continuare con questa danza pericolosa, hai deciso di trasferire tutto in un barattolo di vetro ermeticamente chiuso. E così, come in un incantesimo, hai imprigionato quei nutrienti birrari, impedendo loro di sporcare il mondo esterno. È come se avessi messo ordine nel caos, come se avessi preso il controllo della situazione, domando gli eventi con un gesto deciso.

E ora, guardando quei barattoli ordinati che si accatastano uno sull’altro, non puoi fare a meno di sentirti un vero alchimista della cucina, padrone dei tuoi ingredienti. Ecco, forse la vita non è così imprevedibile come crediamo. Forse, a volte, basta un piccolo gesto di controllo per far sì che tutto si ordini intorno a te.

Acquista 2 pezzi di tutto con il numero 3.

Nel momento in cui ti dico di comprare due di tutto, non intendo che tu debba acquistare due esemplari di ogni costoso oggetto presente nel tuo kit da home brewing. Ciò che intendo è che, se possibile, dovresti considerare l’acquisto di due copie di ogni cosa.

Ho imparato questa lezione a Quando stavo per imbottigliare del vino e il mio sifone si è rotto. Così mi sono trovato a dover imbottigliare il vino in modo disordinato, pizzicando il tubo e trasferendo il contenuto da una bottiglia all’altra, generando non pochi disagi e confusione.

Se avessi avuto due sifoni, non sarebbe stato un problema. I sifoni costano circa cinque o sei euro l’uno, prendine due, o magari opta per uno in acciaio inossidabile. Io sono sempre a favore dell’acciaio inossidabile.

Ma, ripeto, se è economicamente conveniente, prendine due, e questo vale anche per altri prodotti come lo sparkolloid. Lo sparkolloid è abbastanza costoso se si acquista un flaconcino da un’oncia.

Compra una libbra. Costa circa 15 euro e sembrerà che non finisca mai. Io ho ancora la mia scorta.

Ecco, continua a considerare con attenzione cosa sarebbe meglio avere in duplicato: potrebbe rivelarsi un investimento utile per il futuro!

Il Numero 4, la tua bacchetta per l’imbottigliamento può trasformarsi in un ladro di vino.

Immagina di trovarti di fronte a un oggetto insolito, simile a una siringa ma creato per estrarre del vino o un qualsiasi fermentato dalla carboy di fermentazione e trasferirlo in un altro contenitore. Questo strumento, chiamato rubinetto del vino, diventa così un mezzo insolito ma indispensabile per assaggiare una piccola quantità del tuo vino fatto in casa.

Ti ricorda un po’ quei giochi d’infanzia in cui mettevi una cannuccia dentro al bicchiere, la tenevi stretta con il pollice e poi la tiravi fuori per bere? Ecco, il principio è lo stesso, ma applicato al rubinetto del vino. In tempi di emergenza, quando hai bisogno di assaggiare un bicchiere del tuo vino da un gallon, il rubinetto del vino si rivela un’imprevista e preziosa risorsa.

Ma ricorda sempre di igienizzare bene il rubinetto prima di utilizzarlo. Non vorrai contaminare il tuo prezioso liquido fermentato, no?

In fondo, ci sono sempre soluzioni alternative per esigenze impreviste, e l’ingegno umano trova sempre un modo per adattarsi alle circostanze. E, voi, quali sono state le vostre soluzioni ingegnose in situazioni simili?

Ti saluto nella speranza che tu possa apprezzare l’inarrestabile creatività che l’essere umano può mettere in campo anche di fronte alle difficoltà più piccole e quotidiane. Buona degustazione, amico mio.

Pianifica le tue rackings con il numero cinque.

Quando necessiti di travasare qualcosa, è necessario averla spostata di solito molti giorni in anticipo, almeno 24 ore prima. Salvo che il lievito sul fondo non sia incredibilmente ben compatto, anche allora spostarlo per più di 3-4 metri potrebbe creare problemi. Anche se hai una buona compattazione sul fondo del tuo fermentatore, pianificare i tuoi travasi aiuta a evitare questi inconvenienti.

Ad esempio, in un recente video, hai travasato un Chardonnay prima di spostare quel Chardonnay, cinque galloni di esso, dall’altra parte della città. Hai pianificato quand’è che probabilmente avresti voluto spostarlo. Quindi ti sei assicurato di posizionarlo sulla superficie elevata da cui avresti travasato, con ampio anticipo.

In questo modo non ti sei trovato nella situazione in cui dovevi travasarlo, ma non era in posizione elevata e spostarlo avrebbe sollevato tutto quel lievito. Pianifica i tuoi travasi, sapendo quando avrai bisogno di travasare il tuo prodotto da un recipiente a un altro. In questo modo sarai preparato quando quel momento arriverà. Può essere davvero deprimente quando devi travasare qualcosa e ti rendi conto che si trova a due stanze di distanza, sul pavimento. Pianifica bene tutto, assicurati che sia spostato su una superficie elevata in anticipo e non avrai problemi.

Il numero sei, elimina il boccaglio.

Mi Se sei uno dei frequentatori affezionati del canale, sicuramente avrai notato la mia preferenza per gli airlock in silicone. È una preferenza che, come sai, mi ha spinto a ricevere molti commenti e messaggi da parte dei miei fan, desiderosi di saperne di più su questi strumenti che puoi facilmente trovare su Amazon.

Ma ti rendi conto, Di quanta meraviglia si cela dietro queste semplici ma geniali creazioni? Gli airlock, come le persone, hanno una funzione specifica ma al contempo sono capaci di adattarsi e agire in circostanze diverse, in un continuo equilibrio tra rigidità e flessibilità. È un po’ come la vita, non trovi? Confrontarsi con le sfide, essere pronti a cambiare forma pur mantenendo la propria essenza.

La scelta del silicone, poi, evoca tempi antichi, quando la manualità umana incontrava le risorse naturali per plasmare oggetti destinati a durare nel tempo. Quanta sapienza e sapienza si nasconde dietro queste scelte apparentemente banali! Eppure, è proprio nelle piccole cose che possiamo trovare la bellezza e lo stupore del quotidiano.

E così, Ti invito a riflettere sulla bellezza nascosta nelle cose di tutti i giorni, a cogliere la poesia di oggetti apparentemente ordinari. E, perché no, a lasciarti ispirare ad esplorare nuovi orizzonti, anche nel mondo degli airlock in silicone. Magari potresti scoprire nuove prospettive e nuove sfumature incredibili. Buona esplorazione!

Ti trovi di fronte a dei tappi respirabili in silicone, una piccola e ingegnosa invenzione divisa in due parti, il cui valvola è fissata con la pressione, creando così una stretta guaina in cui l’aria e i fastidiosi insetti non possono entrare, ma il biossido di carbonio può uscire.

Prendo la palla al balzo per consigliarteli perché non richiedono alcuna manutenzione e sono estremamente affidabili. Sul nostro canale è disponibile un video interamente dedicato a questo argomento.

Anch’io, in passato, ho iniziato come homebrewer alle prime armi e ricordo di osservare con ammirazione le bolle che si alzavano e scoppiavano nei miei boccioni o negli airlock. È una sensazione molto gratificante sapere che la tua fermentazione sta procedendo come speravi.

Il massimo rischio che possono comportare è quello di emettere un fischio quando la pressione è molto alta, un evento che potrebbe risultare piuttosto interessante se capitasse alle 2 del mattino. Tuttavia, a lungo andare, ti risparmieranno un sacco di tempo e preoccupazioni. Al contrario, gli altri tipi di tappi richiedono interventi costanti, si rovinano dall’interno e accumulano impurità dall’esterno, un vero fastidio: meglio orientarsi su questi.

E per coloro che si chiedono se siano adatti ai damigiane da 5 o 6 galloni, posso confermare di essere riuscito ad utilizzarli anche per le bottiglie da un gallone per la sidro, come quelle che si trovano spesso nei negozi biologici. Un vero prodigio.

È vero, costano il doppio rispetto agli altri, 7 in confronto ai 3 dollari, ma reputo assolutamente meritato questo investimento.

Abbandona il boccaglio.

Il sette è il momento di sciacquare le tue bottiglie vuote.

Nel meraviglioso balletto della vita quotidiana, ti trovi spesso di fronte a piccoli gesti che, se compiuti con accortezza, possono rendere il tuo cammino più lieve e piacevole. Non so perché a volte ci voglia tanto tempo per imparare certe lezioni, ma una di queste è sicuramente quella di sciacquare le bottiglie subito dopo averle svuotate, anziché farlo solo quando ne hai bisogno.

Immagina di versare il contenuto di una bottiglia in un bicchiere, e poi subito di sciacquare la bottiglia per poi ripeterlo un paio di volte, facendola poi asciugare prima di riporla. Questo piccolo gesto ti risparmierà il fastidio di dover poi grattare via residui appiccicosi o altri depositi incrostati dal fondo della bottiglia in un futuro non troppo lontano. Te lo prometto.

Ma non finisce qui: ecco un consiglio ancora più sorprendente. La maggior parte delle bottiglie da 35 centilitri trova spazio perfetto in una scatola postale di dimensioni standard. Basta metterci dentro un sacchetto per la spazzatura, inserire le bottiglie e chiudere bene il sacchetto prima di richiudere la scatola. In questo modo, avrai la sicurezza che niente di sporco o indesiderato possa infilarsi dentro le tue bottiglie pulite, e avrai bisogno di sanificarle solo quando ti serviranno.

Le bottiglie appena pulite possono poi essere riposte nel sacchetto di plastica e richiuse con cura, con l’avvertenza di farle asciugare completamente prima di riporle, evitando così muffe e cattivi odori.

Così, compiendo questi gesti con la giusta tempestività, potrai affrontare il quotidiano sentendoti in armonia con la tua casa e con te stesso. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8….

Come congela la frutta il numero otto

Mi sorprende sempre vedere una foto di birrificazione casalinga con della frutta fresca tagliata.

La frutta fresca fermenterà bene, e alla fine fermenterà completamente, ma avrai molta più facilità nell’estrazione del succo se stai fermentando della frutta che è stata congelata e poi scongelata.

Il beneficio, come dice Alton Brown, è che la frutta congelata è congelata al picco della freschezza. Quindi stai ottenendo frutta perfettamente fresca che è stata congelata rapidamente, le piccole particelle di ghiaccio all’interno della frutta frantumeranno la maggior parte delle pareti cellulari e aiuteranno a rilasciare il succo una volta scongelato.

Quindi congela la tua frutta, scongelala il giorno in cui stai brassando e poi aggiungila nel tuo recipiente di fermentazione.

Sicuramente accelererà il processo e non avrai più bisogno di stare lì a tagliare la frutta perché si sbriciolerà praticamente da sola una volta mescolata. Congela la tua frutta.

Suggerimento bonus: i negozi all’ingrosso come i fornitori per chef spesso vendono frutta surgelata nella loro sezione freezer e la vendono in grandi quantità in sacchetti di plastica. E puoi comprarla a prezzi molto più convenienti rispetto a quelli del tuo supermercato locale. Solo per darti un’idea.

Il nove numero, ricicla il tuo lievito.

Molte volte, giungi al termine della fermentazione primaria. Trasferisci il liquido nel recipiente secondario, agiti quel fango di lievito e lo versi nel giardino. Ma se sei un nuovo intagliatore di birra, sai che il lievito non è costoso, ma nemmeno economico. E se ti piace un lievito, riutilizzalo.

Abbiamo un video sul lavaggio del lievito. Lo metteremo nella descrizione e in una scheda. E non è così difficile. Ci sono diversi modi di farlo. Mi piace il nostro perché è semplice, ma va bene.

Questi sono i miei amici lieviti.

Ho diversi ceppi che sono stati lavati e salvati. Ho preso queste piccole fiale su Amazon. In qualsiasi momento, posso buttarle in un po’ d’acqua o succo con goferm e posso farli tornare in vita. Facilissimo, veramente facile, sono ceppi che mi piacciono, non c’è motivo di spendere un sacco per altri lieviti.

Ad esempio, questo lievito hothead, è un ceppo fisso. Non è economico. Sono stati 11 euro per un pacchetto per un lotto da sei galloni. Così ho lavato il lievito e ora ne ho altri tre che posso usare.

E consiglio extra, se vuoi davvero risparmiare, fai semplicemente un vino al limoncello come Skeeter P e mescola tutti gli ingredienti su quel fango di lievito. E ovviamente abbiamo anche un video su questo.

Creazione di etichette di lotti per il numero 10.

A dire il vero, non sto parlando di quegli etichette divertenti e di lusso che a tutti piace fare per il loro primo lotto. Hai visto i post sui social media. Primo lotto è appena stato messo nel fermentatore. Cosa ne pensi della mia etichetta? Tutti l’abbiamo vista. Lo sai, l’hai visto. E io sono di indole creativa.

Il mio lavoro principale è principalmente il branding e il design grafico. Quindi capisco. È, è, è un divertente perseguimento creativo. Tuttavia, quelle cose possono essere un fastidio da rimuovere dalle bottiglie. Quindi ho imparato l’arte minimalista di creare etichette per lotti.

Un’etichetta di lotto può avere il tuo divertente logo della tua cantina o birreria e contiene spazi vuoti da compilare. Le mie etichette per lotti riportano il grado alcolico, la data di imbottigliamento e lo stile. Ordino le mie etichette per lotti come etichette con l’indirizzo di ritorno su VistaPrint.

E il motivo per cui lo faccio è che la carta semi-lucida che hanno ha un’adesivo molto delicato che aderisce perfettamente alle bottiglie, funziona bene dentro e fuori dal frigorifero, anche con un po’ di condensa, ma immergi quella cosa in OxiClean o Starsan per un paio di volte e quell’etichetta scivola via.

Lo so, non è divertente. Lo so, non è sexy, ma ti dice cosa c’è nella bottiglia e viene via facilmente quando è il momento di riutilizzare quella bottiglia. E posso dirti che mi ha salvato parecchi mal di testa nel corso degli anni, ma apprezzo alcune delle etichette più belle che ho disegnato nel corso degli anni.

Ecco a te. Le nostre migliori 10 soluzioni creative per i birrai casalinghi principianti. Spero che tu abbia imparato qualcosa da questo. Se l’hai fatto, fammelo sapere nei commenti o se hai un’opinione su una delle soluzioni, o una soluzione che hai sviluppato tu stesso, faccelo sapere nei commenti.

Sono sempre ansioso di imparare modi creativi per tagliare i costi nel birrificio casalingo e comunque fare qualcosa di delizioso. Il nostro sito web è doingthemost.org e puoi trovarci su Instagram e Pinterest con il nome di doing the most. Ok, assicurati di aggiungerci su Instagram, ti aggiungeremo come amico.

Amiamo guardare tutto il contenuto fai da te di doing the most su Instagram in questi giorni. Molto divertente, molto ispiratore. So che questo video è un po’ diverso dal solito, ma avevo questa lista in testa da un po’ e mi sembrava giunto il momento di finalmente metterla in circolazione.

Ma cosa dire di quelle soluzioni creative per esperti birrai casalinghi? Bene, ti abbiamo coperto anche su questo…

Transcript: In questo episodio di doing the most, affronteremo 15 [Di più] soluzioni creative per birrificare casalingo.

Potresti chiamarle suggerimenti. Potresti chiamarle trucchi e segreti, ma qualunque cosa siano, abbiamo già realizzato altri due video sulle soluzioni creative per il birrificio casalingo. Se vuoi vedere altri 20 trucchi per il birrificio casalingo, dai un’occhiata a entrambi quei video precedenti, ci saranno i link nella descrizione.

Non c’è motivo di riempire questo video di chiacchiere, quindi mettiamoci al lavoro.

Il Numero 1, gocce di carbonatazione.

Ricentemente, hai letto il commento di un collega che definisce inutili le gocce di carbonazione. Capisci bene il suo punto di vista, dato che in genere è opportuno calcolare con precisione la quantità esatta di zucchero di priming necessario per ottenere la carbonatazione desiderata nelle tue bottiglie.

Eppure, le gocce di carbonazione possono essere viste come un piccolo trucco, soprattutto per i principianti birrai. Anche tu, se mi segui, mi hai visto utilizzarle di recente, perché non ami la condizionamento in bottiglia.

Le gocce di carbonazione non sono altro che dosi pre-misurate di destrosio, che puoi utilizzare per fare la priming delle singole bottiglie. A mio parere sono una soluzione del tutto accettabile se vuoi tagliare qualche angolo nel tuo home brewing.

Se invece vuoi fare un salto di qualità, userai un calcolatore di zucchero di priming, sceglierai lo zucchero di priming con cui stai lavorando, che sia miele, destrosio o zucchero di canna, e inserirai le informazioni necessarie per calcolare al meglio la quantità di zucchero di priming.

Ma se stai cercando solo di fare una carbonatazione veloce, penso che le gocce di carbonazione siano il modo più semplice per farlo.

Il numero 2, assicurati di avere sempre a portata di mano le bacchette nel tuo spazio per la preparazione del tè.

Ti trovi di fronte a un oggetto apparentemente semplice, ma che in realtà nasconde molteplici utilizzi e significati. Le bacchette possono essere un elemento davvero utile da tenere a portata di mano e possono arricchire la tua esperienza sensoriale in modi inaspettati.

Il bambù, materiale da cui tradizionalmente vengono realizzate le bacchette, è un prodotto amico dell’ambiente, portatore di antiche suggestioni legate alla natura e all’armonia con il creato. È come se, utilizzandole, tu potessi stabilire un contatto diretto con la sapienza degli alberi.

Nella vita di tutti i giorni, certamente avrai modo di esplorare la versatilità di queste bacchette: utilizzarle per assaporare il miele, con quel gesto simbolico di spezzarle e farle muovere nel dolce oro viscoso, è un modo per direzionare la tua attenzione verso i piaceri più autentici e semplici. Ti invito a respirare profondamente e immergerti in questa esperienza sensoriale.

Ma le bacchette possono essere molto di più: in situazioni impreviste, possono diventare dei veri e propri strumenti di risoluzione creativa. Pensaci, potrebbero tornarti utili per recuperare un oggetto caduto in un luogo difficile da raggiungere. Sembra di sentirle sussurrare: “Non ti abbandoneremo nelle tue piccole sventure quotidiane.” Quindi, ricorda: le bacchette di bamboo possono diventare gli alleati inaspettati della tua quotidianità, con la loro semplicità, versatilità e sapore autentico. Prestale l’attenzione che meritano e impara a coglierne le sfumature. Buona esplorazione.

Come tenere le tue note legate al tuo carboy: Consiglio numero 3.

Ah, questa è una questione piuttosto semplice e non è esattamente qualcosa che si vede nel mio spazio di creazioni, ma tengo note digitali dettagliate su praticamente tutto quello che accade qui e tengo anche un registro video di tutto quello che sto mettendo in fermentazione.

Ma potrebbe migliorare il tuo flusso di lavoro avere le tue note facilmente accessibili, legate al tuo carboy. Vorrai inserire cose come le letture di densità, la temperatura di fermentazione all’inizio, a che temperatura è terminata, e simili.

Per questo, ho semplicemente usato una scheda ricetta, un foro per il buco, e un elastico per tenerla al suo posto. In questo modo non scordi mai cosa sta accadendo all’interno della tua bevanda.

Devi immaginare questo semplice oggetto nella tua vita quotidiana. Deve diventare una parte integrante del tuo processo creativo, come un breve incantesimo che ti accompagna lungo il cammino della birra fatta in casa. E tu, quale incantesimo vorresti aggiungere al tuo carboy? Cosa vorresti poter annotare su quella card? Pensaci attentamente, perché c’è sempre qualcosa di magico nel prendersi cura del proprio fermentato.

Il numero 4; un tocco di entusiasmo per ogni problema.

Oh, ma non si può dire che sia la soluzione a tutti i problemi, ma se hai una birra che forse è solo un po’ troppo delicata, forse priva di sfumature, ha bisogno solo di qualcosa per ravvivarla, un pizzico di freschezza, la scorza di un agrume, può fare miracoli.

Ad esempio, al momento sto lavorando su una ricetta di Acer Glen, un idromele fatto anche con sciroppo d’acero, e sentivo che mancava qualcosa. Così ho deciso di metterci un po’ di scorza d’arancia nel processo secondario. Anche se il sapore dell’arancia non è preponderante, ha aggiunto un’intera altra dimensione di complessità che è inaspettata nella birra e ha veramente esaltato i sapori dello sciroppo d’acero e del miele.

Quindi, se hai un piment che ha bisogno di un qualcosa in più o un braggat che ha bisogno di un tocco in più, una spruzzata di freschezza, prova con la scorza di un agrume, forse di pompelmo, limone o lime. Potrebbe trasformare radicalmente la tua birra.

E così, anche nella vita, ci sono quei momenti in cui sembra mancare qualcosa, dove serve quel pizzico di novità, quel tocco inaspettato che arricchisce i saperi. Ecco, proprio come l’arancia nell’idromele, che aggiunge quel livello di complessità che non ti aspetti, così alcuni avvenimenti arricchiscono l’esistenza in modi inaspettati, elevando i sapori della vita.

In genere c’è quasi sempre una sostituzione nel numero 5.

Quando finalmente ti metti all’opera e sei pronto a iniziare una nuova birra e ti accorgi di mancare di qualcosa. Magari il negozio di Homebrew locale è chiuso, ma il supermercato è aperto.

In genere, per quasi ogni ingrediente, esistono delle sostituzioni. Ci sono sostituti per il luppolo, per il lievito, per i nutrienti, per diversi frutti da aggiungere e per le spezie.

E questo è un ottimo momento per fare pubblicità al nostro server discord. Si tratta di discord dot, doing the most.org. È praticamente come una vecchia chat room. Il nostro server discord è pieno di brillanti birrai artigianali pronti ad aiutare.

Se ti manca un ingrediente e stai cercando una sostituzione, ti consiglierei di accedere al nostro server discord e chiedere perché quasi sempre esiste una sostituzione.

Sesto numero; kit di avvio per la sostituzione annuale.

Ah, questo argomento può sembrare un po’ strano, ma i kit per principianti, come quelli introduttivi, sono un ottimo modo per sostituire l’attrezzatura persa o rotta.

Diciamo per esempio che tu volessi un idrometro, dovresti spendere un po’ di più per acquistare un kit per principianti per la produzione di miele o vino, che includa proprio un idrometro.

In effetti, l’idea di un kit per principianti porta con sé una certa poesia. È come se ti venisse offerta la possibilità di avvicinarti a un nuovo mondo, di metterti in gioco e di sperimentare senza il peso del giudizio. La gioia dell’esplorazione, la bellezza dell’imprevisto, la meraviglia dell’apprendimento sono tutti aspetti che si possono ritrovare in un semplice kit per principianti.

E poi c’è qualcosa di estremamente rassicurante nell’idea di avere tutto il necessario per iniziare racchiuso in un’unica scatola. È come se la vita stessa, a volte così imprevedibile e confusa, potesse essere resa un po’ più semplice attraverso un kit ben confezionato.

Il pensiero di partire da zero con uno strumento adatto, con tutto ciò di cui hai bisogno già a portata di mano, crea un senso di fiducia nel percorso che stai per intraprendere. È come se, per un istante, il futuro diventasse luminoso e tangibile, pieno di opportunità che aspettano solo di essere scoperte.

Quindi non sottovalutare mai il potere di un semplice kit per principianti – potrebbe essere il punto di partenza per avventure inaspettate e per un nuovo modo di scoprire la bellezza del mondo che ti circonda.

Ti trovi di fronte alla LASSO DISPLAY BOX contenente lo straordinario Master Vintner Wine Making Equipment Starter Kit, al prezzo di 199,99. Un’occasione da non perdere, senza dubbio, ma non è solo questo che renderà il tuo momento di vinificazione un’esperienza unica. Il kit è arricchito da una molteplicità di attrezzature, il che rende l’investimento ancora più vantaggioso.

Presso il nostro negozio di prodotti per la casa, troverai kit per la produzione di vino per principianti, che includono secchielli, idrometri, tubi per travasamento, una miscela completa di strumenti per la vinificazione e così via. Tutto ciò è offerto a un prezzo inferiore rispetto all’acquisto dei singoli elementi, permettendoti un notevole risparmio.

Perciò, se desideri mettere a punto la tua microbirrificio o la tua personale cantina o idromele, questa è un’occasione irripetibile per compiere quel passo iniziale indispensabile. I kit di partenza ti offrono l’opportunità di sfruttare potenzialità inespresse ed è davvero come se fosse sempre tempo di saldi.

A questo proposito,…

Settimo passaggio: Assicurati di tenere un inventario dettagliato dei tuoi materiali e dotazioni.

Questo è qualcosa che hai certamente imparato nel corso degli anni. E specialmente da quando avete avviato questo canale YouTube, tieni sempre un elenco aggiornato delle scorte basse o esaurite. E poi, quando sei pronto a ordinare nuovi ingredienti per la tua produzione casalinga di birra o fare una visita al tuo negozio locale di produzione di birra artigianale, hai pronta una lista della spesa con tutto ciò che devi prendere.

Se stai correndo un po’ basso sul fermado, hai quasi svuotato la tua bottiglia di starsan, aggiungilo alla lista. Tenere un inventario ti terrà sotto controllo, così da non perdere ingredienti o attrezzature quando ne hai bisogno.

Inoltre, dalla bancarella delle occasioni di BC, ….

Il numero 8, ricordati sempre di controllare la sezione del freezer per cercare delle occasioni su frutta.

Ti trovi immerso nel trambusto della tua vita quotidiana, circondato da gesti ripetitivi e scadenze da rispettare. Le tue giornate scorrono come il susseguirsi delle stagioni, con i suoi momenti di fermento e di fruttificazione. Ogni tua azione è come la creazione di un nuovo mondo, unisce materia, tempo e tecniche millenarie per dar vita a opere che trigenerazioni ammireranno.

E così, mentre dedichi attenzione a ogni dettaglio del tuo mestiere, ti accorgi che è sempre una buona idea dare uno sguardo alla sezione freezer del supermercato. Lì, spesso, troverai offerte impeccabili sulle frutta. Forse sono frutti vicini alla data di scadenza, o forse sono frutti fuori stagione, ma in quel reparto è come se il tempo si fermasse, consentendoti di fare affari incredibili.

Ci sono quei giorni in cui puoi imbatterti in una promozione travolgente, come le onde del mare. A un prezzo talmente basso da sembrare irreale, potresti portare a casa libbre di mirtilli, ribelli e succulenti, che neanche in un racconto fantastico potresti immaginare. E là, tra le nebbie della sezione surgelati, ti si aprono nuove possibilità, nuovi spazi di sperimentazione.

Puoi stare certo che presto avrai un’altra miscela di mirtilli pronta a diventare un vino fruttato dalle note inebrianti, pronto a trasformare i giorni ordinari in avventure straordinarie. Il reparto freezer è come la sezione degli affari in liquidazione, sempre pronto a stupirti con il suo assortimento in continua evoluzione.

Quindi, non trascurare mai questa sezione nell’affollato supermercato della tua esistenza. Anche tu, come le frutti invernali, puoi trovare la tua occasione luminosa nella fredda profondità del presente.

Il numero 9, rubare un assaggio ogni volta.

Una raccomandazione per te, Quando ti dedichi alla tua produzione di bevande, sii attento ai dettagli e segui con curiosità il percorso del tuo liquore dalla fermentazione alla bottiglia.

Prendi spunto da un consiglio pratico: mentre ti preoccupi delle tue partite di produzione, prova a rubare un po’ del tuo nettare ad ogni fase del processo. Assapora la sua trasformazione durante il passaggio alla seconda fermentazione, cogline l’essenza prima di aggiungere qualunque accessorio, assaggialo ancora prima di trasferirlo all’ultimo stadio e ancora prima di metterlo in bottiglia.

Raccoglierai così diversi campioni che potrai usare per tracciare lo sviluppo del profilo aromatico nel corso del tempo. Un vero e proprio viaggio nel tempo, un viaggio nelle tue creazioni liquide.

Pensa alle piccole fiale che potresti trafugare, nascoste in un angolo della dispensa. Bottigliette clandestine fra scherzi di etichette e promesse di gradazioni. Capolavori in miniatura da gustare con attenzione, come fossero racconti di viaggi lontani.

E se, in un improvviso colpo di genio, decidi di riprodurre la tua creazione passo dopo passo, conserva gelosamente quei momenti salvi, quei momenti di svolta, per poter tornare indietro all’inizio e riscrivere con sapienza il tuo racconto aromatizzato.

Se stai elaborando la ricetta di un’idromele, ruba un po’ di scegliere tante assaggi, e poi una volta che il brezzo abbia compiuto la propria maturazione, allineali e assaggiali in sequenza per cogliere il complesso percorso di trasformazione del tuo brevazo.

Altro consiglio da verista: assicurati che il tuo nettare sia privo di gas prima di trafugarne un poco, altrimenti rischierai di trasformare quelle innocue bottigliette in dissolventi micidiali. Niente di meno gradito ai tuoi amici del bottino delle bolle!

Sacchetti per l’infusione di ingredienti aggiuntivi, numero 10.

Ti accomodi in una piccola birreria artigianale, intento a osservare il maestro birraio alle prese con i suoi compiti quotidiani. La tua attenzione viene catturata da alcuni dettagli apparentemente insignificanti ma dalle potenzialità insospettate: piccole bustine di carta, delicati ecosistemi di sapore e profumo.

Immagina di poter utilizzare queste bustine anche nella vita di tutti i giorni, come un trucco segreto per rendere più semplice e ordinata la tua esistenza. Se volessi preparare una bevanda, potresti aggiungere erbe aromatiche o spezie in forma “docile” e poi estrarle con la stessa facilità con cui le avevi messe. Potresti addirittura sperimentare un nuovo modo di profumare la tua casa, legando ad una lampada delle bustine con le spezie più profumate e osservando i risultati. Aggiungi alla tua routine quotidiana un tocco di simbolismo, un gesto piccolo ma significativo che potrebbe cambiare l’intero corso dei tuoi giorni. Come una buona pagina di un romanzo, il mondo può essere arricchito con dettagli apparentemente trascurabili ma in realtà pieni di significato.

Diventa quindi consuetudine l’utilizzo di queste piccole bustine, non solo durante l’elaborazione di tue bevande preferite ma anche nella cucina di tutti i giorni. Aggiungi al loro interno zenzero e chiodi di garofano, sperimenta nuovi modi per rinfrescare e condire le tue pietanze. Il quotidiano può diventare una scatola delle meraviglie, se solo imparassi a usare gli strumenti giusti con la giusta cura.

Come in una fiaba di Calvino, queste bustine si trasformano in item magici, armi segrete per rendere la vita quotidiana più ricca di significato e soddisfazioni. Ti prendi cura di ogni dettaglio come se fossero piccole gemme da custodire gelosamente nel tuo scrigno dei tesori, rispettando il loro enorme potenziale.

Il numero 11, l’Eritritolo come dolcificante per dolcificare nuovamente il vino.

Ah, non mi dilungherò troppo su tutto questo. Abbiamo un video su come l’Eritritolo è il nostro dolcificante non fermentabile preferito. E la frase chiave qui è proprio “non fermentabile”.

In quel video troverai tutte le informazioni su perché vorresti usare un dolcificante non fermentabile. E classifichiamo anche i dolcificanti non fermentabili per sapore.

Il nostro preferito è l’Eritritolo ed è ottimo soprattutto se vuoi dolcificare una bevanda e anche fermentarla in bottiglia, ma davvero, guarda proprio quel video per maggiori informazioni.

Il numero 12, acquistati una bilancia a gancio.

Ho acquistato questo piccolo oggetto su eBay molti anni fa, spendendo solo qualche euro. Sono estremamente economici e semplici. E guarda, guarda quanto sembri felice.

Guarda il piccolo sorriso, perché proprio una bilancia a molla invece di una normale bilancia da cucina? Perché a volte è più semplice pesare le cose su una bilancia a molla. Immagina di voler pesare una quantità di frutta, diciamo che sei un problema di matematica delle superiori e devi pesare 62 arance. Bene, potresti mettere una borsa riutilizzabile su questa bilancia, pesarla e azzerare il peso. In questo modo, otterrai un valore di zero sulla tua bilancia. Poi potrai riempire quella borsa con le tue 62 arance, appenderla alla bilancia a molla e scoprirai quanto pesano le arance. Acquista una bilancia a molla, ti prometto che la userai molto più spesso di quanto pensi.

Quando avrai il tuo strumento mirabile, smetterai di pensare che la vita sia solo un’infinita successione di pesi e misure. Potrai appendere agli ami della bilancia i tuoi desideri, i tuoi sogni, le tue speranze, avrai il controllo e la precisione su ciò che prima sembrava ingovernabile. La bilancia a molla diventerà il relitto di un’epoca perduta, una preziosa reliquia in un mondo in cui tutto sembra sfuggire al nostro controllo.

Il numero 13, secchi per la scuola primaria.

Voglio darti un consiglio che potrebbe rendere più facile il tuo approccio al mondo della produzione di birra fatta in casa. Lo so, sei ancora un principiante, ma permettimi di suggerirti di utilizzare secchi in plastica approvati per uso alimentare, dotati di gomito dove potrai inserire un airlock. Questo piccolo accorgimento ti eviterà parecchio stress.

Probabilmente potresti essere tentato di usare giare da un gallone per fermentare la tua birra con frutta, ma fai attenzione! L’anidride carbonica sprigionata potrebbe far esplodere l’airlock, mentre la frutta si riverserebbe fuori dal collo della giara.

Preferirei consigliarti di utilizzare un secchio da due galloni, che ti permetterà di avere più spazio per inserire frutta e altri ingredienti che in una giara da un gallone non potresti nemmeno sognare. Inoltre, se colmi la giara di tre libbre di frutta, alla fine la tua birra avrà una capacità di spazio pari a mezzo gallone. Sei d’accordo sul fatto che avere un secchio più capiente sia molto più conveniente, vero?

E poi c’è un altro vantaggio! Quando è il momento di trasferire la tua birra in fase di fermentazione in un recipiente secondario, il secchio ha un manico comodo da impugnare. Puoi spostarlo facilmente, passandolo dalla soffitta al piano di sotto senza dover ballare con una giara di vetro da cinque galloni carica di liquido.

Penso che tu capisca bene quanto la scelta del secchio come contenitore primario sia in grado di semplificarti la vita. A volte anche piccole scelte possono fare la differenza.

Fatte queste considerazioni, ti consiglio, se condividi i miei ragionamenti, di considerare con attenzione l’utilizzo del secchio nel tuo processo di fermentazione della birra fatta in casa. Siamo sicuri che farà la differenza!

Il numero 14, cassette di latte per damigiane.

Immerso nel mondo delle fermentazioni, ti trovi di fronte a un dilemma moderno: i carboy di vetro, una volta solidi e resistenti, oggi vengono prodotti in modo più economico e diventano più fragili. Ma non temere, la soluzione è a portata di mano, o meglio, di latte!

Ti trovi a considerare l’uso del classico cestino del latte, quella grata di plastica che racchiudeva le bottiglie di vetro. Si tratta di un’idea geniale: il carboy si inserisce perfettamente nel cestino, sfruttandone i manici per agevolarne il trasporto. Una mossa che permette di alleviare lo stress sul collo fragile del carboy, quando lo sposti per la casa o tra i tuoi spazi birrari.

E non è solo una questione di praticità: immagina di dover fronteggiare l’improvvisa rottura del carboy, una scena che ho vissuto in prima persona. La maggior parte dei cocci di vetro rimarrà confinata all’interno del cestino del latte, evitando di riversarsi in giro per il pavimento e riducendo al minimo il rischio di tagli e ferite.

Ti consiglio di investire in una serie di cestini del latte, una mossa saggia e furba, in grado di preservare non solo il vetro ma anche la tua incolumità. E magari, chissà, troverai nuove e inaspettate utilizzi per questi pratici contenitori.

Il melter numero 15 o il miele da Panettiere per realizzare un ottimo idromele a prezzi convenienti.

Che tu sia un appassionato di scoperte culinarie, un ribelle delle ricette o un esploratore del birrificio casalingo, il miele di Melter and Baker è sicuramente una scelta conveniente. È vero, potrebbe essere considerato il residuo finale del miele dopo che è passato attraverso la linea di produzione e potrebbe aver subito abbastanza riscaldamento da cambiare il suo carattere. Ma sapessi in che cosa è ottimo? Nei piatti che richiedono un sapore caramellato o di caramello, o addirittura un tocco di Bo Shea.

Immagina di voler caramellare il miele. Perché spendere di più per del buon miele quando puoi scegliere il miele di Melter o di Baker a un costo inferiore? Dopotutto, lo caramellerai comunque. Quindi perché non optare per un prodotto più conveniente? Recentemente mi è stato inviato un Rhoda Mel da un amico e sottoscrittore del canale, e utilizzava proprio il miele di Melter. Quel leggero tocco di ricchezza calda di quel miele, riscaldato leggermente, ha davvero valorizzato in modo interessante i sapori floreali del Rhoda Mel in modo che non sarebbe esistito se avesse usato un altro tipo di miele.

Per certi utilizzi, il miele di Melter o di Baker è perfetto. Spero che questa lista sia stata utile. Abbiamo altre due video su trucchi e suggerimenti per la produzione casalinga di birra, quindi abbiamo un totale di 35 trucchi e suggerimenti per i birrai casalinghi, niente male. Ora, quali sono i tuoi consigli per la produzione casalinga di birra? Lascia un commento e faccelo sapere.

Se ti è piaciuto questo video, spero che metterai mi piace e magari ti iscriverai al canale se non l’hai già fatto. Attiva la notifica per ricevere più contenuti sulla produzione casalinga di birra nel tuo feed di YouTube. Puoi trovarci su Instagram e Pinterest con il profilo Doing the Most. Il nostro sito web è doingthemost.org e abbiamo un server Discord su discord.doingthemost.org. Siamo anche su Twitch con il nome “Doing the Most”.

Fino alla prossima volta, buona produzione!