Mai più acquisterai la birra allo zenzero. La birra allo zenzero è economica, facile da preparare e un perfetto progetto di fermentazione per i principianti.
La bevanda fermentata dolce e pepata è eccezionale da utilizzare nei cocktail o da bere da sola.
Sono Trent Musho e stai guardando lo bru sho. Oggi, stiamo preparando la birra allo zenzero.
La birra allo zenzero è una bevanda naturalmente fermentata fatta con tre ingredienti: zenzero, acqua e zucchero. La fermentazione avviene grazie ai batteri e al lievito presenti sullo zenzero, altrimenti noti come lactobacillus.
Il lactobacillus si trova su tutti i tipi di cibo ed è lo stesso batterio che ci ha permesso di fare il tapache all’ananas.
Sebbene la maggior parte delle birre allo zenzero dei supermercati siano analcoliche, la versione che stiamo facendo oggi ha una minima quantità di alcol, appena sotto l’1%.
Alla fine del video, ti mostrerò un cocktail autunnale perfetto, una gustosa ricetta del Moscow mule al sidro di mele usando la nostra birra allo zenzero.
Il primo passo per fare la birra allo zenzero è fare quello che viene chiamato un “ginger bug”. Potrebbe sembrare disgustoso, ma puoi pensare ad esso come l’equivalente di un lievito madre per fare il pane.
Lo usiamo per far crescere la colonia di lievito e batteri, così che siamo in grado di fermentare il liquido di zenzero in birra allo zenzero.
Per fare il “ginger bug”, avrai bisogno di una pulita barattolo di vetro e poi trita grossolanamente, 10 grammi di zenzero, con tutta la buccia. È una buona idea usare zenzero biologico in modo da assicurarti che non ci siano pesticidi.
Poi, aggiungi 10 grammi di zucchero, va bene qualsiasi tipo di zucchero, ma io sto usando lo zucchero bianco. Poi aggiungi 250 millilitri di acqua al barattolo.
Ora dà un buon agitata e mescola tutto e coprilo con un tovagliolo e un elastico. Oppure, se hai coperchi da fermentazione, puoi usare quelli, questo è economico e l’ho linkato nella descrizione.
Signor lettore, il processo di fermentazione del ginger beer è simile a una narrativa avvincente, in cui gli ingredienti si mescolano come personaggi in una storia intrigante. L’aria è tenuta fuori, consentendo solo alle bollicine di CO2 di fuggire, come se volessero liberarsi da un destino fermo e andare verso l’infinito.
Immagina di avere un bug di zenzero, una sorta di amico silenzioso che, con pazienza e costanza, ti regala una bevanda effervescente e vivace. L’aspettativa per il momento in cui il bug di zenzero inizia a formare la schiuma è simile all’attesa di una rivelazione, è il segno che la magia della fermentazione è iniziata.
La preparazione del ginger beer è come la composizione di un’opera d’arte culinaria: l’aggiunta di zucchero e zenzero crea un’armonia di sapori che si fondono, come le note di una sinfonia gustativa.
Il processo di infusione del ginger beer è come un rituale antico, in cui la miscela viene portata a ebollizione e si infonde di sapore, come se raccontasse una storia millenaria.
Una volta versato il ginger beer nella bottiglia, è come se si chiudesse un capitolo della storia culinaria, ma la fermentazione è solo l’inizio di una nuova avventura. La bottiglia diventa il palcoscenico in cui il ginger beer continua a evolversi, come se fosse un’opera teatrale che prende vita propria.
Il ginger beer, una volta raffreddato, è pronto a essere gustato, come un sorso di aria fresca in una giornata afosa. Il suo aroma speziato e leggermente pepato è come una poesia che si espande nella mente e sul palato, regalando sensazioni di calore e dolcezza.
Per concludere, preparare il ginger beer è un viaggio culinario avvincente, in cui ogni passo è intriso di magia e storia. Prova a creare questa bevanda a casa tua e lasciati trasportare dalla sua esotica e avvincente essenza. Buona avventura culinaria,
Bevanda al sidro di mele con succo di mela Moscow Mule”
Oggi voglio parlarti di una deliziosa bevanda alcolica che ti sorprenderà con il suo mix di sapori: il cocktail al sorso di zenzero.
Immagina di trovarti in una serata fresca, circondato dalle luci soffuse di candele, con la voglia di assaporare qualcosa di speciale. Ecco, questo cocktail è esattamente ciò di cui hai bisogno. Prepara quattro once di sidro di mele, un’oncia e mezza di vodka e il succo di un quarto di lime. Aggiungi infine l’effervescente zenzero e, se vuoi, anche un po’ di sidro secco. Il gioco è fatto, hai creato una vera e propria sinfonia di sapori.
Immagina di gustare questo cocktail mentre ammiri il tramonto: è come se la natura stessa si congiungesse con la tua esperienza sensoriale, regalandoti un momento unico e irripetibile.
Se hai qualche dubbio su come preparare questa bevanda, non esitare a chiedermi. E non dimenticare di iscriverti per non perdere i miei prossimi video, ricchi di nuove e sorprendenti creazioni gastronomiche.
Alla tua salute e al piacere di condividere con te piccoli, grandi momenti come questo. Buon divertimento!
