Birra scaduta: fa male?

La birra scade?

Sì, la birra scade. Tuttavia, questo non significa che la birra non sia più sicura da bere. Se si beve un sorso di birra scaduta, è probabile che si avvertano sapori e aromi sgradevoli. Ma non c’è da temere, se berrete birra scaduta non vi ammalerete.

La birra scade, ma non nello stesso modo in cui molte persone pensano agli alimenti in particolare.

Altre cose che si mangiano e si bevono corrono il rischio di crescita di batteri patogeni che possono far ammalare gli esseri umani.

A causa del contenuto alcolico della birra e della presenza del luppolo, che ha caratteristiche antimicrobiche, non c’è alcuna crescita di agenti patogeni.

Qual è la durata di conservazione della birra?

Tuttavia, birre diverse possono avere una diversa durata di conservazione. Alcuni stili ad alta gradazione alcolica e a base di malto sono talvolta prodotti con l’obiettivo di invecchiare. In particolare, molti produttori producono barleywine e imperial stout con l’intento di farle invecchiare per un paio d’anni, queste birre rappresentano un’eccezione al suo consiglio generale: bere la birra il più possibile fresca.

Cosa succede al corpo quando si beve birra tutti i giorni

Se non si tratta di una birra che si intende invecchiare, si dovrebbe sempre bere la birra più fresca possibile. Questo è particolarmente vero per gli stili a forte contenuto di luppolo, come le India pale ales (IPA). Witte sottolinea che, sebbene le proprietà antimicrobiche del luppolo impediscano la crescita di agenti patogeni, sono anche una delle caratteristiche più delicate della birra e una di quelle che mostra prima i segni dell’invecchiamento.

Una delle caratteristiche principali di una IPA è il meraviglioso aroma di luppolo, ma una delle prime cose che accadono alla birra quando invecchia è che gli aromi volatili, in particolare quelli del luppolo, tendono a disperdersi. Una IPA, quando è molto fresca, mostrerà queste grandi caratteristiche di luppolo, ma una IPA che ha tre o quattro mesi potrebbe non mostrarne affatto.

Come identificare la birra scaduta

Come può un consumatore capire quanto è vecchia una birra o se c’è una data di scadenza?

Non è sempre facile.

Le etichette della birra devono riportare alcune informazioni – volume alcolico e nome della marca, per citarne alcune – ma una cosa che non è richiesta? La data di confezionamento.

Non c’è alcun obbligo per i produttori di birra di fornire ai consumatori la data di confezionamento per la data di scadenza.

Alcuni produttori includono suggerimenti, come la data di scadenza o persino la data di produzione, ma non sono obbligati a farlo. I produttori di birra che forniscono trasparenza sull’età dei loro prodotti indicano un livello di qualità superiore rispetto a quelli che non lo fanno.

Personalmente, tendo a non comprare birra che non abbia una data di scadenza chiaramente indicata. Ma la buona notizia è che, anche se si beve una birra vecchia o scaduta, la cosa peggiore che può accadere è che la birra non abbia un buon sapore. Non c’è alcun rischio per la salute nel bere birra vecchia.

Consigli per la conservazione della birra per mantenerne la freschezza

Per evitare che la birra diminuisca di qualità, ci sono alcune cose semplici da fare. Innanzitutto, controllate la data di scadenza (se è riportata sulla confezione). Se non avete intenzione di berla subito, è meglio conservarla in frigorifero fino a quando non sarete pronti a berla.

Se non avete spazio a sufficienza, conservatelo nella parte più fresca della casa, come un seminterrato o una cantina. Infine, cercate di assicurarvi che il vostro spazio di conservazione sia il più buio possibile.

Quando la luce ultravioletta entra in contatto con alcuni composti del luppolo – sì, lo stesso luppolo che tiene lontani i microbi dalla birra – innesca una reazione chimica. Il risultato? Si trasforma in un composto che ha un odore quasi identico a quello della puzzola.

Questo fenomeno, chiamato lightstruck, può verificarsi in qualsiasi birra. Tuttavia, il modo migliore per evitarlo è semplice. Basta tenere la birra al riparo dalla luce del sole e cercare un imballaggio che tenga lontana la luce.

Una delle cose più importanti che i produttori di birra fanno è usare vetro di colore diverso nelle bottiglie, perché i diversi colori del vetro hanno diversi livelli di protezione contro la luce ultravioletta.

Il vetro marrone è quello che blocca meglio i raggi UV.

Non li blocca al 100%, ma li blocca quasi tutti. Il vetro verde e il vetro trasparente, invece, non offrono alcuna protezione.

Ci sono molte birre popolari che utilizzano bottiglie di vetro verde e trasparente e che puntano sui sapori della luce. Se questo è l’intento del produttore, “non c’è niente di male”, Se preferite evitare la puzza nella vostra birra, conservatela al freddo, in un luogo buio e bevetela fresca.