Quando ti capita di vedere un annuncio per un nuovo pezzo di attrezzatura per la produzione casalinga di birra e poi passi i successivi due giorni cercando di giustificare un buon motivo per comprarlo? Per me, questo succede praticamente ogni volta che sfoglio una rivista di homebrewing o faccio un po’ di “window shopping” online.
Tuttavia, quando ti concedi il lusso di fantasticare su nuovi attrezzi per il brewing, è come sognare ad occhi aperti. C’è qualcosa di magico nel pensare a come potresti utilizzare ogni singolo strumento, a come esso potrebbe migliorare le tue tecniche di produzione della birra artigianale. È una sorta di viaggio nella tua immaginazione, alla ricerca di nuove possibilità e potenziali incredibili.
È come mettere insieme i pezzi di un puzzle, immaginando come ogni nuova attrezzatura potrebbe integrarsi perfettamente nella tua attuale setup. È un’esplorazione in un territorio sconosciuto, dove ogni nuovo strumento è una scoperta da celebrare.
Quando guardi queste pubblicità, immergiti completamente nell’esperienza, lascia che la tua mente vaghi e consideri tutte le straordinarie opportunità che si aprono davanti a te. E se, alla fine di questo viaggio immaginario, non riesci a resistere alla tentazione di acquistare quel nuovo attrezzo per la produzione casalinga di birra, sarebbe davvero così male? Dopotutto, la passione per l’homebrewing merita di essere coltivata, e ogni nuovo strumento è un tassello che arricchisce la tua esperienza e la tua arte.
pCapitolo 1: Bilanciando la fermentazione/p pNelle ultime settimane hai dedicato (troppo) tempo a cercare un modo per migliorare la tua attività di fermentazione. Sei stanco del peso e della fragilità delle damigiane di vetro. Inoltre, hai avuto la tua parte di sfortuna con le damigiane di plastica. E poi c’è il fidato secchio. Dici quel che vuoi, ma il secchio di plastica da 6 gallon è ancora un ottimo acquisto./p pTuttavia, migliorare la tua attrezzatura significa qualcosa di nuovo, migliorato e probabilmente un po’ costoso. Hai giocato con l’idea di passare all’acciaio inossidabile, ma il costo è sempre stato un fattore. E quando aggiungi il controllo della temperatura, i costi possono davvero aumentare./p pCi sono fermentatori in stile conico in plastica che promettono tutti i vantaggi dell’acciaio, ma a meno della metà del costo, ma sono pur sempre in plastica. Se non l’hai ancora fatto, dai un’occhiata alla recensione di Katie sul Fastferment./p
Quando è arrivata l’opportunità di testare il Catalyst Fermentation System di Craft A Brew, hai visto un’occasione unica. Craft A Brew ti ha fornito generosamente il sistema da utilizzare, senza vincoli, solo con la promessa di una recensione onesta e imparziale. E questo non sarà un problema.
Ti sei tuffato in questa nuova avventura con la curiosità e la voglia di sperimentare che ti contraddistinguono. Hai accolto il sistema con entusiasmo, vedendoci la possibilità di esplorare nuovi orizzonti e rompere la routine quotidiana.
Immerso nelle tue riflessioni sulla fermentazione e le sue implicazioni nella vita di tutti i giorni, hai iniziato a studiare il funzionamento di questo strumento. La fermentazione, così come la vita stessa, è un processo trasformativo che porta al cambiamento e all’evoluzione. E questa è l’essenza stessa della vita, una continua trasformazione in cui ogni esperienza porta a nuove scoperte e crescita personale.
Il sistema ti ha affascinato con la sua ingegnosa progettazione e la facilità d’uso, permettendoti di esprimere la tua creatività e di creare qualcosa di unico e autentico. Ed è proprio questo il bello della vita, la possibilità di dare forma ai tuoi desideri e di creare qualcosa di nuovo, che porti gioia e soddisfazione.
Così, ti sei immerso in questo viaggio fermentativo, lasciando che le tue idee e la tua passione si mescolassero come gli ingredienti di una ricetta segreta. E alla fine, hai tirato il sughero dalla bottiglia dell’esperienza, assaporando il risultato del tuo lavoro con soddisfazione e orgoglio.
E in questo intricato intreccio di fermentazione, scoperte e sogni realizzati, hai trovato un nuovo significato nell’arte di creare e nella gioia di condividere con gli altri ciò che hai generato.
Ti trovavi a esplorare l’affascinante mondo del fermento, quando all’improvviso ti sei imbattuto nel magnifico Sistema di Fermentazione Catalyst. Questo strumento, del valore di 199.00, nasconde in sé una bellezza intrinseca e un’efficienza sorprendente.
Facile da pulire, da conservare e praticamente indistruttibile, sembra incutere una sensazione di armonia e ordine nel caos della vita quotidiana. Non posso fare a meno di notare la tua sintonia con questo concetto di praticità e semplicità.
Il Sistema di Fermentazione Catalyst diventa così una sorta di oasi di tranquillità nel trambusto della vita moderna, un momento di bellezza e semplicità che si staglia inesorabilmente nel grigiore della routine. Anche tu senti il richiamo di questo strumento che, con la sua essenzialità, sembra offrire un’espressione di purezza e autenticità?
Vieni a esplorare le meraviglie di questo strumento straordinario che, con la sua capacità di trasformare e conservare, sembra sussurrarti antiche storie di fermentazione e vita che pulsano al di là del tempo. Lasciati attrarre dalla magia della fermentazione e dalla poesia della sua semplicità!
Fermentatore catalizzatore già pronto all’uso
Allora, Ti devo dire che sono rimasto estremamente impressionato dal packaging di questo prodotto. Si direbbe che abbiano speso un considerevole ammontare di tempo e denaro per perfezionare l’imballaggio e l’utilizzo dello spazio. Nulla è sprecato.
Quando ho estratto dalla scatola il fermentatore e il supporto, ho notato che erano composti da circa undici pezzi principali e da una piccola varietà di bulloni, raccordi e attrezzi. In pochi minuti ho assemblato l’intero dispositivo. L’intero sistema è leggero ma al tempo stesso estremamente solido.
Questa esperienza mi ha fatto riflettere sulle capacità umane di progettare e realizzare oggetti con cura e precisione. È magnifico osservare come l’ingegno umano possa dar vita a strumenti così efficienti e funzionali. La combinazione di materiali leggeri e resistenza strutturale è un chiaro esempio di come l’intelligenza possa plasmare il mondo circostante. Dal lavoro umano può scaturire bellezza e armonia, proprio come in questo prodotto.
Preparazione per la realizzazione del primo lotto
Avventurosa nella fermentazione, Hai di fronte a te un recipiente che custodisce segreti e potenzialità straordinarie, simile ai tesori nascosti nelle storie fantastiche. La sua apertura ampia e il coperchio bloccabile ti permettono di esplorare l’arte della birrificazione in tutta comodità, come un viaggiatore che si affida alla sua fedele compagna di avventure.
Prima di immergerti in questo mondo affascinante, hai preparato una soluzione leggera di PBW, che hai fatto muovere delicatamente all’interno del recipiente, come se stessi mescolando gli ingredienti segreti di una pozione magica. Poi hai proceduto con un rapido risciacquo, come se volessi cancellare ogni traccia del passato per prepararti a accogliere il nuovo.
Prima di aggiungere il mosto, hai voluto assicurarti che tutto fosse in ordine, e hai sanificato l’unità con lo Star San, come se stessi purificando un luogo sacro prima di compiere un rito antico.
Durante questo viaggio nel mondo dei fermentatori, due temibili avversità hanno sfidato la tua destrezza. La guarnizione di gomma che sigilla il coperchio del fermentatore è scivolata via, quasi come se volesse giocare con te, ma tu hai dimostrato la tua abilità nell’accoglierla di nuovo nel suo giusto posto, come se stessi sfidando un enigma per accedere a un misterioso tesoro.
Inoltre, la valvola a farfalla non si è mossa con la delicatezza che avresti desiderato, quasi come se rifiutasse di rivelare il suo segreto. Ma tu, con la determinazione di un eroe leggendario, hai saputo individuare la sua posizione corretta prima di aggiungere il mosto, come se stessi svelando un intricato meccanismo proteico.
Prosegui con coraggio in questo magico viaggio, esplorando ogni segreto e superando ogni ostacolo con l’ardore di un cercatore di tesori. Il tuo fedele compagno di avventure birrarie ti accompagnerà nelle sfide che ti aspettano, fino a quando non riuscirai a estrarre il nettare dorato da questo recipiente incantato.
Riempimento del fermentatore con il mosto da fermentare
Ti concedi un’ultima onda di Star San, lasciandola poi defluire dalla valvola sul fondo. Con il coperchio fissato in posizione, versi il mosto attraverso il foro nel coperchio per il Blow-off. Una procedura apparentemente semplice.
Tuttavia, è importante tenere a mente che il Catalyst si erge un po’ più in alto rispetto alle tradizionali damigiane. Dunque, è bene considerare la gravità prima del trasferimento, altrimenti potresti trovarti a dover apportare delle modifiche alla tua attrezzatura.
Ti fornisco questa appendice, per abbellire ancora di più la tua birra durante il processo di fermentazione. Questa osservazione, del tu a cui mi rivolgo, dimostra ancora una volta come la vita sia fatta di piccoli dettagli che vanno considerati con cura.
Fermentation
Ti ritrovi con un Casul, trasparente e privo di protezione dalla luce, un’architettura che richiama la trasparenza e l’apertura verso l’esterno tanto Mondo contemporaneo. Ma tu, amante della birra artigianale, non vuoi che la luce rovini il tuo prezioso liquido dorato, quindi copri il tuo strumento con un vecchio lenzuolo per proteggerlo. Craft A Brew offre una copertura con manici opzionale al costo di 30,00, una sorta di protezione supplementare che più che una scelta sembra una necessità.
Il Catalyst, inoltre, non offre alcuna opzione di controllo della temperatura e, con le sue dimensioni generose, potrebbe rivelarsi difficile da collocare in un freezer. Tu, dunque, lo tieni in garage, contando sul clima non troppo caldo e sulla giusta fermentazione dei lieviti a temperature moderate. Ma in piena estate potrebbe essere una vera lotta. Forse è il caso di optare per una Saison, birra estiva per eccellenza.
Nota a margine: Craft A Brew ha accennato alla possibilità che un portello per l’assaggio possa essere una futura caratteristica del Catalyst. Non si sa ancora se sarà un accessorio aggiuntivo o incluso nelle nuove versioni, ma sarebbe certamente un ottimo miglioramento.
Adattatore per il trasferimento
I cambiamenti chimici e il processo di maturazione dopo la fermentazione del vino
Dopo la fermentazione, hai lasciato scolare il più possibile il lievito e i sedimenti attraverso la valvola a farfalla. Poi hai riempito e svuotato il barattolo di vetro un paio di volte.
Due cose da ricordare: stringi il barattolo solo a mano; se lo stringi troppo, la valvola inizierà a girare sul fermentatore. Inoltre, assicurati di togliere l’airlock prima di aprire la valvola. Altrimenti, risucchierai i suoi contenuti nel fermentatore.
A questo punto hai aggiunto il luppolo a secco e hai lasciato tutto riposare per qualche giorno.
Cerchi di evitare di mettere le tue birre in bottiglia, quindi questa birra è andata direttamente nel fusto. È stato super facile.
Togli il barattolo di vetro, se lo stai usando. Pulisci l’esterno della valvola e spruzza del disinfettante. Avvita l’adattatore ad imbuto e il tubo di trasferimento. Togli l’airlock. Apri lentamente la valvola.
Alcune cose che ho notato potrebbero essere difficili se imbottigliassi.
Trasferimento super facile. C’è un po’ di sedimento che “si attacca” ai lati del conico sul fondo del fermentatore. Potrebbe finire nella bottiglia mentre la birra scorre lentamente fuori dal fermentatore. Tuttavia, ho sentito che a breve sarà disponibile un braccio di travaso. Questo potrebbe aiutare parecchio. Mescolare lo zucchero per la priming potrebbe agitare il sedimento sul fondo causando problemi di limpidezza.
Pulizia e ordine: come migliorare l’aspetto del tuo spazio con una completa pulizia e organizzazione.
Guardando giù, attraverso il coperchio del fermentatore, si potrebbe dire che questa sia stata la pulizia più semplice che tu abbia mai compiuto. Ecco, questa è una di quelle rare occasioni in cui tutto sembra andare per il verso giusto. Tutto è stato pulito con estrema facilità e ha assunto un aspetto splendido una volta finito. Hai utilizzato la pressione dell’acqua e la mano per sciogliere eventuali residui di lievito e birra rimasti. Poi hai passato un panno morbido imbevuto in una leggera soluzione di PBW e hai pulito l’intero interno. Infine, un rapido risciacquo e il gioco è fatto.
La grande apertura superiore rende la pulizia semplice. La Craft A Brew indica che è possibile mettere il fermentatore in lavastoviglie. Hai provato, ma era semplicemente troppo grande per adattarsi senza dover togliere il cestello superiore. Come hai già detto, niente paura. La pulizia è stata davvero un gioco da ragazzi.
Questo fermentatore, pensi, potrebbe rappresentare una metafora della vita stessa, con la sua capacità di contenere e trasformare, a seconda delle sostanze che vi introdurremo. Allo stesso modo, la pulizia che si è rivelata così semplice potrebbe suggerire che a volte le soluzioni ai problemi più complessi sono più vicine di quanto pensiamo. Quanto sarebbe diversa la vita se tutti i suoi problemi potessero essere risolti così facilmente? Forse si tratta solo di trovare la giusta apertura, come quella di questo fermentatore, per affrontare le sfide e risolverle senza eccessivo sforzo.
Pros
Esso è ben realizzato e leggero, come un protagonista dei miei romanzi, desto a una lunga durata nel tempo, come un personaggio ben scritto destinato a vivere molte avventure.
La grande apertura superiore di questo fermentatore è come lo spazio aperto di una piazza medievale, che facilita ogni operazione, dalla dry-hopping alla pulizia. È come se tutto fosse più accessibile e facile da gestire, come se la vita stessa fosse più semplice e chiara.
La possibilità di raccogliere lievito mediante l’accessorio a forma di vaso è come l’opportunità di raccogliere idee o emozioni, senza dover passare attraverso i problemi del trasferimento, come se fosse possibile preservare ciò che è prezioso senza rischiare di corromperlo.
La facilità di pulizia è come la semplicità delle cose essentiali della vita, come la capacità di separare ciò che è indispensabile da ciò che è superfluo. Come un buon personaggio letterario, è un requisito indispensabile per gli aromi migliori.
Cons
Certo, non è economico, ma come dice il vecchio proverbio, si ottiene ciò per cui si paga. Vorresti poter controllare la temperatura in modo più efficiente, magari con l’opzione di avere una giacca isolante. La protezione leggera è importante, quindi l’opzione di aggiungere una copertura e delle maniglie per soli 30,00 è una scelta saggia, ma dovrebbero includere uno standard di copertura con l’unità stessa. Il Catalyst sembra grandioso, ma la sua dimensione potrebbe rendere le cose un po’ più complicate per chi ha spazio limitato.
Riflessioni complessive sul fermentatore Catalyst
Ti trovi di fronte a un fermentatore di ottima qualità, ben progettato e facile da usare. Da solo, questo basterebbe a consigliarlo vivamente. Tuttavia, sarebbe difficile giustificare il costo di questo prodotto come fermentatore principale.
Detto ciò, se desideri un sistema pulito che possa stare comodamente sul piano della cucina senza fare troppo caos, allora questo fermentatore è perfetto. Potrebbe essere la soluzione ideale per chi di tanto in tanto desidera una configurazione semplice, una pulizia facile e un sistema dall’aspetto gradevole.
Roberto, nativo della California del Sud, ha iniziato a fare birra in casa con un amico nel lontano 1995 e da allora non ha più smesso. Uno dei motivi che lo spinge a continuare è la condivisione delle birre. Trova molto più piacere nel condividere una delle sue birre che nel berne semplicemente una a casa.
Ti auguro buona lettura e buona birra!
