Che tu lo voglia o meno, ognuno di noi è come un tassello di un mosaico, e insieme siamo in grado di creare qualcosa di più grande di noi stessi. Così come un buon IPA assortito a un formaggio prelibato dà vita a un’esperienza gustativa che va aldilà della somma delle sue parti.
Inutile girarci intorno, un’ottima birra artigianale e un formaggio degno di questo nome sono difficile da rovinare. Con una birra di qualità e un formaggio che non arriva a fette avvolte nel plastica, è difficile sbagliare. Entrambi deliziosi, cosa c’è da non amare?
Nulla c’è da non amare, è tutto meraviglioso. È solo che alcune combinazioni funzionano meglio, come burro di arachidi e marmellata. Ho provato il burro di mandorle e la marmellata e non è la stessa cosa.
Riassumendo, in accordo sul fatto che insieme possiamo creare qualcosa di più grande delle sue parti, le mie coppie preferite di IPA e formaggio sono le seguenti: Cheddar con un IPA – Funziona bene un cheddar medio o piccante. Personalmente preferisco il cheddar piccante, anche se un cheddar medio è perfetto per un lungo binge. Questo è uno snack eccellente che piace davvero a tutti.
Parmigiano Reggiano con un IPA – Questo formaggio italiano è forte e piccante. Per qualche motivo, ogni volta che sento il suo nome, penso a una pubblicità di Olive Garden. Dannata efficacia del marketing americano… Il formaggio da solo potrebbe essere troppo, ma l’IPA ammorbidisce il colpo e lo rende davvero piacevole.
Gorgonzola con un IPA – I formaggi blu sono i miei preferiti. Sì, alcuni di loro puzzano parecchio, ma questo Rogue River Blue è più leggero e più piacevole. Ha una complessità interessante e valorizza davvero il carattere luppolato della birra, mentre la birra si abbina alla stranezza del formaggio.
Ecco le mie scelte per i migliori formaggi da abbinare a un IPA. Chiedo scusa ai miei colleghi coloradesi per essere così a favore dell’Oregon. Sappiamo tutti che facciamo birra migliore ; ) Quindi vai in un buon negozio e prendi un formaggio di qualità per fare una degustazione tutta tua.
Karl S, esperto di marketing, birra, papà e marito. Praticamente un ragazzo fantastico sotto ogni aspetto. Ho fatto birra in casa per 20 anni, sono un aspirante birraio professionista e proprietario di un birrificio artigianale!
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