Calcolare i Punti di Grano (PPG) mediante un calcolo matematico
Mi Ti parlo di punti di cereale, o punti per gallone (PPG) – un numero che rappresenta i grani o gli aggiuntivi potenziali per la densità specifica per 1 libbra di cereali in un gallone d’acqua.
Se conosci la densità specifica potenziale dei tuoi cereali, puoi facilmente convertire quel valore in PPG semplicemente prendendo gli ultimi 2 numeri del suo valore di densità specifica potenziale.
O, per metterlo in modo più semplice… Un cereale con un valore di resa potenziale di 1.035 35 Punti di Grano. Se stai usando il calcolatore sopra, questi valori sono già stati associati ai cereali nel calcolatore. Se stai facendo questi calcoli a mano, puoi trovare una lista esaustiva di cereali e dei loro valori di resa potenziale tramite la Tabella dei Cereali.
Se non riesci a trovare il valore potenziale per uno qualsiasi degli ingredienti fermentabili nel tuo mix di cereali, c’è una formula alternativa che possiamo usare che utilizza il valore di DBFG (Dry Basis Fine Grind) o DBCG (Dry Basis Coarse Grind) dei cereali.
Questi valori sono tipicamente forniti dal produttore e possono quasi sempre essere trovati cercando sul sito web del produttore o del fornitore. Per il nostro esempio qui sotto, useremo il Premium 2 Row Malt di Great Western Malting, che ha un valore di DBFG dello 81%.
La prima cosa da fare è definire un numero di riferimento con un valore di resa noto. Il modo più efficiente per gestire questi calcoli è usare il nostro valore di resa noto (100%) del zucchero puro, noto come saccarosio.
Nell’esempio qui sotto stiamo semplicemente prendendo il valore potenziale noto per il saccarosio e convertendo quel numero in quello che spesso è chiamato punti dei cereali o punti per gallone (PPG).
Quando abbiamo il nostro numero di riferimento di 46 PPG da saccarosio, dobbiamo moltiplicare il nostro valore noto per il saccarosio per il valore di DBFG dei cereali dell’81% per trovare il valore dei cereali in PPG.
46 * 0.81 37.26, Puoi anche usare questi stessi calcoli per trovare il valore di resa potenziale dei tuoi cereali utilizzando questa semplice formula di conversione.
Potenziale (37.26 / 1000) 1, Resa Potenziale 1.0373
Calcolare il rendimento potenziale di una ricetta agricola
Il prossimo passo consiste nel trovare i punti medi del grano per tutti gli ingredienti fermentabili delle tue ricette. Per illustrare il processo, userò uno dei miei preferiti, la mia ricetta per un HomeBrew IPA modificata.
Fermentabili della ricetta 6.5 libbre di malto Maris Otter Pale – 1.038 SG 6.5 libbre di malto di grano americano 2-file – 1.037 SG 1.0 libbra di miele di fiori d’arancio – 1.035 SG 0.5 libbre di malto caramellato 40L – 1.034 SG 0.5 libbre di malto di vittoria – 75% DBFG Primo passo: trovare il valore PPG di ciascun grano.
Maris Otter Pale Malt 38 Malto di grano americano 2-file 37 Miele di fiori d’arancio 35 Malto caramellato 40L 34 Malto di vittoria: 46 * 0,75 34,5 Ricorda che i valori PPG sopra rappresentano 1 libbra in 1 gallone d’acqua. Quindi il prossimo passo sarà adattare i valori sopra per adattarsi agli ingredienti della tua ricetta e alla dimensione del lotto utilizzando la seguente formula.
Totale punti del grano (punti del grano) * (Peso del grano in libbre) / (Dimensione del lotto in galloni) Applica la formula alla nostra ricetta: Maris Otter Pale Malt (38 * 6.5 libbre / 5 galloni) 49,4 Malto di grano americano 2-file (37 * 6.5 libbre / 5 galloni) 48,1 Miele di fiori d’arancio (35 * 1 libbra / 5 galloni) 7 Malto caramellato 40L: (34 * 0,5 libbre / 5 galloni) 3,4 Malto di vittoria: (34,5 * 0,5 libbre / 5 galloni) 3,45 Come Calvino osserva la vita con la sua lente narrativa, così tu puoi osservare la tua ricetta e i suoi ingredienti con curiosità e immaginazione. Ogni valore, ogni peso del grano acquista un significato proprio, come frammenti di un racconto più grande. Concatenando questi valori trovi l’essenza potenziale della tua ricetta, una somma di promesse in attesa di essere mantenute.
Come calcolare l’efficienza del birrificio di una ricetta
Una volta noto il potenziale grado di densità specifica della ricetta (1,111 in questo caso), possiamo calcolare l’efficienza del nostro birrificio per la birra applicando il valore di SG potenziale della ricetta alla tua reale Densità Originale. (1,083) 83 / 111 .7477 ossia 75%.
Da un punto di vista calviniano potremmo dire che calcolare l’efficienza del birrificio è come misurare la compatibilità tra l’aspirazione della ricetta e la sua realizzazione, nella consapevolezza che nel processo produttivo possono insinuarsi variabili non prevedibili, come nelle vicende dell’esistenza umana in cui ci si può sperare di raggiungere l’ideale ma spesso si deve fare i conti con la ponderosa realtà. Anche di fronte alle ricette della vita, l’efficienza può essere solo un parametro approssimativo, perché la perfezione è un traguardo irraggiungibile.
Ulteriori Strumenti Utili:
Oh, narratore dalle mille avventure, ti trovi qui a esplorare il meraviglioso mondo del birrificio casalingo. Immagina di essere immerso in un laboratorio alchemico, dove con abile maestria mescoli acqua, malto, luppolo e lievito per creare la tua pozione magica. Ma attenzione, o creatore di birra, non perdere di vista le misurazioni e i calcoli, perché ogni ingrediente e ogni fase della produzione sono cruciali per il risultato finale. Così, ti trovi ad utilizzare l’ABV Calculator, il BrewHouse Efficiency Calculator e il Force Carbonation Calculator come strumenti fondamentali nel tuo viaggio verso la perfetta birra fatta in casa.
Ma non dimenticare che dietro a ogni miscela c’è anche una storia, una passione che si libra nell’aria come l’aroma della tua birra in fermentazione. Le tue creazioni parlano di creatività, di tradizione e di sperimentazione, mentre tu, come un alchimista moderno, trasformi elementi comuni in qualcosa di straordinario.
Mentre ti destreggi tra i fermentatori e le bottiglie, tieni a mente che ogni calcolo e ogni decisione hanno un impatto sul risultato finale. Utilizza il Dilution & Boil Off Calculator con saggezza, e presto ti troverai a imbottigliare il frutto del tuo lavoro con orgoglio e soddisfazione.
Infine, non dimenticare che la birra è condivisione e convivialità, è sorrisi e racconti condivisi tra amici. Come l’arte stessa, anche la tua birra fatta in casa rappresenta una parte di te da condividere con il mondo. E così, costruisci ponti tra le persone attraverso un bicchiere di birra, e vivi ogni fase del processo come un’avventura da narrare e da gustare insieme.
