Biscotti per Cani Realizzati con Scarti di Birra: Utilizzare i Cereali della Birra per Ottenere Vantaggi per il Cane che Abbaia

Sei un fabbricatore di liquori dalle mani laboriose, intriso dell’ebbrezza di una produzione artigianale. Quelle giornate di birra artigianale, dove le fatiche della produzione si fondono con la soddisfazione del lavoro ben fatto, ti lasciano con la prelibatezza di quelle gustose granaglie che sono servite al tuo lambicco. Che cosa fare con esse?

La soluzione sta proprio davanti al tuo naso, nel tuo loyalissimo amico a quattro zampe. Quando la giornata di fermentazione giunge al termine, ti rimane un secchio di granaglie. Un’opzione facile sarebbe buttarle nel compost. Tuttavia, esistono altre soluzioni, molte più fantasiose. Le birrerie spesso donano le proprie granaglie alle fattorie locali, ma in questa piccola scala, ho un’altra idea per i nostri amici animali a casa.

Queste meravigliose leccornie per i nostri amici a quattro zampe sono semplici da preparare e anche poco costose. E la cosa migliore è che conosci bene ogni ingrediente che ci metti. Buttiamoci nella ricetta.

Prima di iniziare la cottura, preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit o 177 gradi Celsius. Questa ricetta può essere facilmente ampliata per soddisfare le dimensioni del tuo cane e quanti biscotti desideri.

Per iniziare, avrai bisogno di una tazza di granaglie usate da una giornata di produzione di birra. Più presto preparerai questa ricetta dopo il giorno di produzione, meglio è, perché le granaglie inizieranno a deteriorarsi. Ma se non puoi farlo lo stesso giorno, puoi conservare le granaglie in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

Il passo successivo è estremamente importante. Per nulla al mondo usare granaglie che hanno subito la macerazione con luppolo. Il luppolo è estremamente tossico per i cani. Quindi, se stai facendo la tua solita macerazione di granaglie, va bene. Ma se hai aggiunto luppolo nella tua macerazione, non possono più essere utilizzate per questa ricetta.

Nel prossimo capitolo del libro della vita, ti troverai a preparare un delizioso regalo per il tuo fedele compagno a quattro zampe. Immagina di trovarsi nella cucina di una casa immersa nel verde, al cospetto di un maestro birraio che ti guida nella preparazione di gustosi biscotti per cani.

Dapprima, mescola con cura un cucchiaio di semola di lino con tre cucchiai d’acqua, come se stessi orchestrando un antico rituale. Questa miscela agirà come legante o sostituto del tuorlo d’uovo. La semola di lino, oltre a essere economica, sarà un prezioso alleato che ti accompagnerà a lungo.

Mentre lasci che questa mescola si addensi e si compatti per circa cinque o dieci minuti, aggiungi in una ciotola mezza tazza di farina integrale e i cereali. Aggiungi quindi un quarto di tazza di burro di arachidi biologico, un alimento amato sia da te che dal tuo cane. Hai mai pensato di creare una birra aromatizzata al burro di arachidi? Una provocazione deliziosa, forse.

Unisci quindi la miscela di leganti di lino alla ciotola e mescola con cura. Non temere di sporcarti le mani e assicurati che il composto sia ben amalgamato, fino a ottenere una consistenza simile a quella della pasta frolla.

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, stendi l’impasto fino a ottenere uno spessore di un quarto o mezzo pollice. Non è necessario essere troppo precisi, ma se li fai più spessi, assicurati solo di lasciarli cuocere un po’ di più in forno. Sentiti libero di aggiungere più farina se l’impasto risulta appiccicoso.

Con l’aiuto di una forma o un coltello, crea le forme che preferisci. Puoi dare libero sfogo alla creatività e modellarli a mano. Infine, disponili su una teglia e infornali.

La carta da forno aiuterà a evitare che si attacchino alla teglia. I biscotti dovranno cuocere per 30 minuti. A questo punto, riduci la temperatura a 93 gradi Celsius. L’obiettivo ora è di asciugarli. Questa fase può richiedere da uno a due ore, a seconda dello spessore del biscotto.

Controllali di tanto in tanto per valutarne lo stato. Quando avranno raggiunto la consistenza desiderata, tirali fuori e lasciali raffreddare. Adesso sono pronti per il tuo cane.

Se ti dedichi all’homebrewing e hai un cane a casa, non c’è motivo per non preparare questi deliziosi biscotti. Il tuo cucciolo li adorerà e ti amerà ancora di più per questo. Trovare un modo per riutilizzare ciò che altrimenti getteresti via, e che il tuo cane apprezzerà, è una vittoria in ogni caso. Ricorda di conservarli in un contenitore ermetico: dureranno diverse settimane, a meno che il tuo cane non li mangi tutti per primi. Buon appetito a quattro zampe.

Se hai preparato i biscotti per cani con i cereali, mi piacerebbe sapere come il tuo cane li ha apprezzati. Taggami su Instagram @thebrusho.

Grazie per la compagnia.

Karl S Marketer, birraio, papà e marito. Fondamentalmente un ragazzo fantastico a tutto tondo. Sono un appassionato birraio casalingo da 20 anni, in cerca di diventare un produttore professionale e proprietario di un birrificio artigianale!