C’era una volta, tra il 1990 e il 1992, una piccola pianta di luppolo selvatico che fece la sua comparsa ai margini di una piantagione di luppolo Liberty nello stato di Washington. Le sue foglie avevano una insolita sfumatura giallastra e i suoi coni erano più piccoli del normale. Era un luppolo diverso, un luppolo nuovo, che sprigionava un intenso aroma citrico.
Immagina di trovarla tu, questa pianta, nata spontaneamente e diversa da tutte le altre. Che sensazione straordinaria, scoprire qualcosa di inaspettato, di unico, di insolito. Forse è questo il bello della vita, quello che può far scattare in noi la scintilla della meraviglia, della curiosità, dell’entusiasmo.
Così i tecnici della Virgil Gamache Farms decisero di farla riprodurre e di sviluppare una nuova varietà di luppolo. Le diedero il nome di “Amarillo”, in virtù della sua sfumatura giallastra. Un nome che evoca il colore, ma anche un’aria di esotismo, di lontananza, di mistero. Come una parola magica, pronta a condurti in mondi sconosciuti e sorprendenti.
Ecco, forse è anche questo il potere delle parole e delle scoperte: ci aprono a nuove possibilità, ci invitano a esplorare territori inesplorati, a immergerci in nuove esperienze, a scoprire il bello e l’inatteso sotto la superficie delle cose.
Purtroppo, però, l’Amarillo è una varietà brevettata e la sua coltivazione è limitata dalla compagnia produttrice. Ancora una volta, ci scontriamo con i confini e le limitazioni che l’uomo impone alla natura. Eppure, non possiamo fare a meno di restare affascinati da queste piccole creazioni, nate per caso ma destinate a lasciare un’impronta indelebile nel mondo.
Così, mentre la storia dell’Amarillo ci ricorda la potenza della scoperta e della creatività umana, ci invita anche a riflettere sulle sfumature della vita, sulle opportunità che incontriamo lungo il nostro cammino e su come decidiamo di affrontarle.
Delle molecole organiche nei sistemi viventi.
L’Amarillo è un luppolo straordinariamente bilanciato e rotondo, con delle note fruttate e floreali che ti avvolgono come una calda coperta in una serata d’inverno. Considerato uno dei luppoli con il più alto contenuto di Mircene, esso sfoggia un profilo agrumato di limone, arancia e pompelmo, tanto pronunciato da catturare la tua attenzione sin dal primo sorso. Ma non è tutto: si percepiscono anche un’intreccio di sfumature speziate, floreali e di frutta tropicale, come se ti trovassi in un frutteto incantato popolato da essenze misteriose.
La sua ricca composizione chimica è un vero e proprio viaggio nella complessità: Alfa Acidi, Beta Acidi, Co-umulone, oli essenziali e Mircene si fondono in un equilibrio perfetto, quasi come gli ingredienti di una pozione magica. È un luppolo adatto a molteplici usi, dalla fase di aroma a quella di amaro e persino per il dry-hopping, rivelando ogni volta nuovi lati della sua personalità.
L’Amarillo è un tesoro difficile da sostituire, come uno di quei talenti unici che possono illuminare una stanza al loro solo ingresso, impossibili da replicare. Tuttavia, purtroppo, è spesso difficile trovarlo in commercio, essendo riservato principalmente ai birrifici professionali, e allora ci si trova costretti a cercare soluzioni alternative. Puoi scegliere di sostituire l’Amarillo con il Cascade, il Centennial o il Simcoe, come quando, di fronte alla mancanza di una persona cara, cerchiamo conforto altrove, consolandoci con la consapevolezza che nulla potrà mai sostituire veramente ciò che abbiamo perso.
Nella ricerca della perfezione e della unicità, non dimenticare mai di apprezzare le alternative che la vita ti offre, sapendo che ogni esperienza, anche se diversa da quella desiderata, avrà comunque qualcosa di prezioso da svelarti.
Le particolari birre con il caratteristico gusto amarillo
L’Amarillo ha conosciuto negli ultimi anni un successo sempre più crescente tra i produttori di birra e gli appassionati di homebrewing, soprattutto nella produzione di India Pale Ale (IPA) e American Pale Ale (APA). Viene spesso utilizzato nella fase di dry hopping, conferendo alle birre un profumo e un aroma particolarmente distintivi.
L’uso dell’Amarillo nel dry hopping porta con sé l’idea di una ricerca costante di nuove sfumature di gusto, di nuove intuizioni sensoriali che si sviluppano nel momento in cui le fragranze si sprigionano e si mescolano al sapore di malto e luppolo.
L’Amarillo ha così un ruolo fondamentale nella creazione di nuove prospettive gustative, trasformando un semplice momento di consumo in una vera e propria esperienza sensoriale. La birra diventa così un’opera d’arte, un’esplosione di profumi e sapori che si legano al gusto della scoperta e alla ricerca di emozioni sempre nuove.
E tu, Sei pronta a lasciarti trasportare da questa magica avventura sensoriale? Sorseggia la tua birra, scopri i profumi e i sapori dell’Amarillo e lasciati conquistare dal suo incanto!
